Nariz limpia y fresca, con un notable carácter frutal, frescos toques balsámicos, recuerdos herbáceos y alguna nota floral. En boca resulta fresco, con un atractivo toque punzante, excelente acidez, suave amargosidad y excelente recorrido.

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Como está la jodida!....Tremenda

Seca, salina, rápida, sabrosa, serena, sobria, segura....mmmm mi favorita.

NOTA 93/100

De bonita botella y etiqueta, tapón de rosca.

Color amarillo pálido con reflejos de oro viejo, limpio y brillante.

Punzante y seca en nariz, lo mismo que en boca, salina y cortante como un cuchillo.

En mi opinión no es una manzanilla para todo el mundo, o más bien si alguien comienza a explorar el mundo de los jereces que no empiece por ésta. Cuando lleves un tiempo entonces sí la disfrutarás del todo.

En tienda 7,95€

Color amarillo con toques dorados y algo brillante.

Aromas de buena intensidad donde destacan los salinos, frutos blancos, hierbas, toques de frutos secos y toques de frutos secos.

En boca es agradable y de buen beber, el paso sutil y punzante, recuerdos de frutos secos y salinos, final no muy largo pero si, con buena persistencia.

Una manzanilla que tiene una buena RCP.

Hacía tiempo que no ponía un titular chorra, jajajajaja.

Pero ahora a lo serio, porque es un vinazo que no me canso de beber, un vino que para lo que te da tiene un precio de risa.

Y es que esa nariz salina, plena de frutos secos, albariza, flores blancas secas, barniz, algas, hierba seca, mar y más mar.... Tremenda, a la vez que fresca y que te hace salivar.

La boca es tremenda, como había comentado en anteriores catas, con una salinidad racial, pero nada molesta. Hay cítricos, herbáceos, frutos secos por doquier, unos amargores deliciosos, punzantes, flores marchitas, aceituna verde.... Tremenda y larga.

Manzanillón de los ricos!

Vino color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio, brillante y lágrima fina y ágil.
En nariz con buena intensidad, notas de flores blancas y levaduras, intensa, perfumada y expresiva.
El paso por boca, suave, amable, seca, punzante, levaduras y final salino, buena acidez, equilibrada y muy sabrosa. Una maravilla.
Retronasal, floral.
Postgusto, medio y bueno.

Visual:

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Muy fresco, con bastante fruto seco, panadería, mineral (terroso) y finos tostados. Nariz punzante y con cierta potencia.

Gustativa:

Franco, seco, con amplitud, fresco, sápido, punzante, elegante, con notas de levaduras, un toque salino y flores.

Elaborado en Sanlucar de Barrameda, con uva Palomino por el sistema de Soleras y Criaderas. Un sitio único, la desembocadura de río Guadalquivir para un vino único.

CATA DE LA MANZANILLA PAPIRUSA DE LUSTAU EN 9 PALABRAS:

Vista: Amarillo - Brillante.

Nariz: Salino - Expresivo.

Boca: Graso - Fresco.

CONSEJOS DE SERVICIO: Servir a una temperatura entre 5º y 7ºC. Evitar servir las copas con demasiada cantidad.

DATOS
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Palomino 100%
Envejecimiento medio de 5 años.
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ANALÍTICA
Densidad 0,985
Acidez volátil 0,2
Acidez total 4,2
Azucar residual 1
pH 3,3
15% vol.
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Familia LUSTAU afincada en Jerez.
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VISUAL
Amarilla pálida, con intensidad leve y poca untuosidad. lágrima rápida a copa movida.
Botella de 75cl con tapón de rosca.
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AROMA
Muy limpia, intensa desde lejos, pronunciada y con aromas a copa parada de roble viejo, tierra, cal.
huele a manzanilla en rama vieja. Notas de ceniza. Puntas de cáscara de almendras.
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BOCA
Boca seca con acidez media, salina, sabrosa y con cuerpo. Un pelín punzante, pero agradable. Notas de almendras, olivas (manzanilla española), camomila, tulipanes y hojas secas. Retrogusto sápido, con puntas alcohólicas y de matorral bajo y campo. Final largo de unos 15 segundos, con un pelín volátil a brasas secas.
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NOTA
Es buena en su género y acorde a LUSTAU. Ya en su punto de consumo óptimo.
PARKER 92

Color amarillo pálido, muy limpia y muy brillante, con reflejos dorado pálido.
En nariz hay frutos secos, aromas punzantes, ligeras levaduras, tostados exquisitos.
Suave en boca, penetrante, de nuevo hay frutos secos, levaduras, flores amarillas. Exquisita su estructura, elegante, fina, profunda, con tostados estupendos en el posgusto. Ligeramente salina, muy agradable de beber, muy recomendable.