Secastilla 2010 contra Secatilla 2004. Vertical virtual.

Transcribo lo que experimenté en esa deliciosa experiencia, una cata virtual-vertical de Secastilla 2004 y Secastilla 2010.

Ambos corchos perfectos, mejor el del 2004, más "entero". La superficie de contacto con el líquido, mucho más tomada en el 2010.

En la visual, notarse se nota la diferencia, pero no como esperábamos… Desde luego visualmente no veo 6 añazos entre ellos.

Vamos a la nariz: Fruta negra evidente en el 2010, menos expuesta en el 2004. Tabaco negro en 2010, tabaco de pipa en el 2004. Vainillas 2010, cueros 2004. Regaliz de palo, balsámicos 2010 versus regaliz negro 2004
Después de darle y darle a la copa, agitando, moviendo "estilo Cervera" (dando un golpecito vertical de muñeca) no conseguía sacarle un aroma al 2004 que me resultaba muy muy familiar…. Pero lo conseguí: mole, oño, mole poblano (cacao con chiles y caldo de pollo). El 2004 me recuerda al mole de mi abuela. Nunca había percibido este aroma en un vino. Me tiene embriagado.
Al final me sale una notilla de mantequilla de Soria en el 2010.

En boca:
-2010: frescura, cierta astringencia, rugoso, punto "chisporroteante", raza, cacao terroso, café.
-2004: ya no chisporrotea, casi acariciante, aún no, el café es licor de café, vainillas, regaliz negro, el caco se hace chocolate.
Pipas ahora en nariz 2004 y muuucho licor-café / licor de guindas en boca
Voy de copa en copa y no te creas tú que el 2010 se queda atrás...
Pillas la 04 y flipas de gusto, piensas "se come al 2010". Pero macho, vuelves al 2010 de nuevo y... ¡te dice muchas cositas! Frescura
Cada uno tiene su momento…