Color amarillo dorado de baja intensidad que denota juventud.

En nariz lo primero que nos viene a la memoria son las sensaciones de bollería y panadería, la fruta citrica (membrillo), con recuerdos herbáceos (hinojo) y fruta blanca (manzana asada), ligeros ajerezados.

En boca la variedad xarel.lo se expresa muy bien, es limpio, fresco, con excelente acidez citrica, burbuja integrada, sensaciones de fruta blanca, con final ligeramente amargoso con larga persistencia. Cada vez me gustan mas los monovarietales de Xarel.lo.