Amarillo verdoso pálido, brillante y limpio. Agradable nariz, floral, con recuerdos a frutas con hueso (manzana,...), piña, hierbas aromáticas. Persistente y agradable paso por boca.

Color amarillo pajizo ligeramente dorado.
Presenta aromas de muy buena intensidad a carne de membrillo, mermelada de melocotón, menta y corteza de naranja.
En boca, como muy bien indica el anterior catador, es fofo, ya que el alcohol no viene compensado con algo más de acidez y, por tanto, se muestra dulce y sin carácter.
El final es medio, frutal y demasiado marcado por esa falta de acidez.
Parece que este vino hubiese pasado mejores épocas.

Amarillo de intensidad media, alimonado, turbio con hilitos en suspensióm. Glicérico, con mucha lágrima y muy lenta.
En nariz, cosas muy extrañas: anchoillas, esparragos, suciedades: orín, que afortunadamente desaparecen después, carbónico, notas alcohólicas, fruta madura: pera, notas cítricas. limón y algún recuerdo especiado.
En boca lo encuentro falto de acidez, algo fofo, repiten las notas de limón en boca, post-gusto largo. No me gustó en absoluto, claro que las notas en nariz parecen indicar que la botella no estaba en sus mejores momentos.

Amarillo pajizo, limón, ribete acerado. Da sensación visual de poco peso aunque glicérico, carbónico.
Suciedades en principio que con la aireación desaparecen, terciarios: orín, notas a espárragos, apio, corteza de queso, piña, notas de hidrocarburos.
Buena acidez, buen paso por boca, carbónico, fresco. Empezó mal para ganar mucho con la comida.

En un momento dulce.... ha mejorado la integración de la madera y su frutosidad está desbordante con abundante fruta tropical (piña), intensa presencia de hierbas aromáticas (lavanda) y elegantes notas florales. En boca es carnoso pero fresco, con estructura, excelente fruta, buena acidez y muy buen recorrido.... desafortunadamente era la última botella..... Sin lugar a duda le queda mucha vida por delante....

Drunk in a restaurant. The first two bottles were magnificent. The third was corked and had to be withdrawn. A white wine that pleased everyone at the table, beginners or otherwise. The nose was outstanding thanks to its clear notes of nut, which makes one think this wine has a generous proportion of good Chardonnay (although Pedro Aibar does not like to speak of varieties in his designer wines). Also a few notes of herbs and smoke. The mouth is very balanced, with good acidity. It has evolved wonderfully in the bottle, leaving a good impression. A joy to discover Spanish whites that improve in the bottle and show such balance.

Does it really have no ageing? At first, the notes of toast with a marked coffeeness and the notes of butter raise doubts. The fruit is open, with an abundance of pineapple and gentle hints of tropical fruit, but also a touch of herbaceousness and also a slight reminiscence of lavender. In the mouth, it is dense and glyceric, but not heavy, thanks to its marked acidity. Slightly bitter finish. At an excellent moment…

¿Realmente no tiene crianza? Inicialmente las notas de torrefactos con un marcado punto cafetero y las notas de mantequilla hacen dudar. La vertiente frutal es franca, con abundante piña y suaves recuerdos a fruta tropical pero además con un punto herbáceo e incluso leves trazas a lavanda. En boca es denso y glicérico pero no pesado gracias a una marcada acidez. Leve amargosidad final. En un excelente momento.....

Bebido en restaurante. Dos primeras botellas magníficas. La tercera salió con olor a corcho y tuvo que ser retirada. Un blanco que gustó a todo el mundo en la mesa, estuviera o no iniciado. En nariz destacaba por sus claras notas de frutos secos, que inducen a pensar que este vino tiene una generosa cantidad de buen Chardonnay (aunque a Pedro Aibar no le gusta hablar de varietales en sus ";vinos de autor";). También algo de notas herbáceas y ahumados. Paso de boca muy equilibrado, con buena acidez. Ha evolucionado estupendamente en botella, dejando muy buena impresión. Una alegria descubrir blancos españoles que crecen en botella y que muestran ese equilibrio.

Amarillo dorado pajizo verdoso muy brillante y bastante teñido. Muy bonito. Aromático, notas de hierba fresca y de fruta tropical (piña) y alguna nota de mantequilla y tostados y también se intuyen de evolución en botella. Diferente. En boca tiene buen cuerpo glicérico pero además con una excelente acidez que estructura el vino y lo hace muy fresco y agradable, incluso aunque no sea totalmente seco. Final muy maduro, algo dulzón, con recuerdos algo más tostados que en nariz pero manteniendo la originalidad y cierta amargosidad agradable. Muy buena persistencia. Sin fisuras y diferente. Muy bien.