Al tiempo lo que es de ahora.

No necesita tiempo, necesitará tiempo. El vino ha tenido una oxigenación más que necesaria, y sin embargo se muestra contenido, corto inicialmente. Es una bobal de esas que acaba saliendo con paciencia. Identidad tiene, desde luego. Sería injusto juzgarlo rápido, no es para catas.
Oscuro cereza de ribete amoratado, cereza licorosa, corpóreo... Sus notas son de chocolate negro y se añade la fruta negra silvestre, se muestra mineral, salen ahumados y balsámicos, pino mediterráneo. Hay tostados también que se detectan aún más en boca, la cual se llena, cuenta con ese postgusto terroso tan de la zona, con sentida astringencia, de tanino vivo y algo recio aún, puede que sea esta la parte que más valoro, pues lo veo con cierta raza. Tiene recorrido.
Me sorprende que no esté dentro de la D.O. Utiel-Requena. Algún rollo habrá.