De color ambarino claro, evolucionado. Luminoso, reflejos vivos, rojizos y dorados. Hay una gran cantidad de tartáricos precipitados en la base de la botella.
Al abrir se presenta con un pequeño punto oxidativo, suavemente enranciado, que no acaba de desaparecer. Hay apuntes de cera, frutos secos (cascarilla) y un fondo leñoso que al rato va matizándose para ganar en cremosidad. Agradale aunque necesitado de tomar mucho aire para seguir evolucionando. Decantado durante una hora y media aproximadamente. Gana en madurez. Aparece fruta acompotada, mondadura de naranja, salmuera de limón. Curioso...
En boca es todo lo contario a lo esperado. Domina una alocada acidez que desencaja mandíbulas. Potente, seco, amargoso, nada fácil de beber. Muy exigente. Hay que tener las papilas entrenadas para vinos así. Eso sí, con mucho frescor pero también con un cierto "desequilibrio" que después de 50 años de espera sigue sin poder integrar. Ha levantado polémica: una mitad de los presentes dice que es un "gran vino". No esperábamos gran cosa de este blanco anterior a la creación de AGE. Curioso y correcto. Poco más...
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/10/siglo-etiqueta-verde-1961-blanco.html