Se elabora sólo en las mejores añadas, a partir de uva chardonnay de viñedos de cultivo ecológico, con cepas de más de 30 años ya, que la bodega plantó al renovar la empresa, en su gran apuesta por los vinos de calidad. En su elaboración, fermenta parcialmente en depósitos de acero inoxidable (30%) y en barricas de roble húngaro (70%), una madera que tiene una incidencia sobre el vino similar a la del roble francés, es poco agresivo, y es criado sobre lías con bâtonnage durante algo más de 10 meses. Así consiguen un vino con nervio, gran cuerpo y estructura, y un paso por boca muy agradable.

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