Aviso para navegantes: esto no es una verdadera nota de cata porque no tomé apuntes, pero sí os puedo contar cómo está este champagnazo.

Tiene un bonito color dorado.
Nariz de excelente intensidad, potencia y definición, de corte maduro, con mucha fruta madura, la típica bollería de los espumosos pero muy, muy fina y elegante.
En boca tiene una acidez excelente, su mayor virtud, que se combina con la fruta, el punto justo de dulzor y esa sensación crujiente en boca del carbónico.

Excelente champange en un momento óptimo de consumo.

Los blanc de blancs de Pol Roger no suelen ser tan longevos como sus Millesimés de PN y Ch, que según se dice, pueden superar a los grandes Burdeos cuando la añada es generosa (aunque el único Champagne que ha obtenido 100 puntos en la guía de Richard Juhlin -siempre desde la subjetividad- es un Blanc de Blancs de Pol Roger de 1928!!)

Potencia, raza, volumen y vinosidad. Frutos secos, algún lácteo, mineralidad, manzana... Burbuja fina y abundante. Le falta mucha mucha botella para ser extraordinario, complejo y elegante. Pero lo será. Yo no he tenido paciencia.