FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
100% monastrell
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.7
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Procede de viñedos de pie franco de una edad media de 55 años. Se elabora nada más en años favorables, utilizando uvas sobremaduradas que se someten a largas maceraciones a las que sigue una fermentación parcial. Sin crianza en barrica, permanece al menos dos años en botella antes de salir al mercado.
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Opiniones de Olivares Dulce Monastrell
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
-
Picota de capa alta y ribete amoratado, con abundante lágrima que tiñe la copa.
En nariz muestra mediana intensidad, con aromas a fruta roja y negra en licor, pieles de naranja, azúcar, higos pasos, aceituna y piedras secas, apareciendo también algunas notas metálicas y puntitas de alcohol.
En boca tiene cuerpo medio, cierta sensación de densidad, buena carga de dulcedumbre, pero con el contrapeso de una excelente acidez que hace que llegue a resultar incluso fresco, sensaciones de mermelada de fruta roja y notas mentoladas y taninos algo secantes. Largo postgusto.
Un agradable vino de postre que no resulta nada empalagoso. Con queso azules está tremendo.