Amarillo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. Nariz de buena intensidad.. En un principio aparecen notas sudorosas que desaparecen rápidamente.. Después aparece un amplia gama de aromas, fruta blanca, cítricos y herbaceos que refrescan el conjunto, una marcada tiza que da seriedad. En boca tiene un buen ataque, su tacto es cremoso que su gran acidez aligera el conjunto. Sensaciones herbaceas y minerales con tu toque amargoso que da un recorrido muy largo.

Color amarillo pálido, limpio y brillante.
La nariz tras aireación y a temperatura adecuada es de buena intensidad y complejidad, marcadas notas de hierba fresca, hierbas de monte, ligeras notas cítricas, recuerdos a fruta tropical y mineralidad.
En boca tiene buena entrada, untuoso, buena acidez que va creciendo y estructura el vino que pasa elegante, con volumen pero al tiempo fresco, frutal, mineral, con buenos amargos y un final largo tras el que vuelve la hierba, ligeros anisados y sensaciones calizas.
Muy rico este Sauvignon Italiano aunque todo en la botella, por cierto imponente, esta en alemán, una gran zona de blancos Alto Adige.