4 Monos 2012. Una Garnacha que nos enseña el futuro...

Excelente elaboración de una de las mejores Garnachas que podemos disfrutar en nuestros días, un vino largo, muy placentero, fácil de beber, complejidad y volumen. No es un vino de estructura pesada, si con un esqueleto tánico perfectamente equilibrado, no hay sobre maduraciones, todo es armonía, toques salinos y minerales que nos recuerdan a la punta de lápiz, a granito, aparecen toques de hierro y ligeramente sanguinos, donde la fruta roja aparece directa y se desenvuelve en boca formando un bonito hilo con sensaciones leves de licorería. Sólo puedo decir que me ha encantado.

Maridado en el Restaurante Dom Vinos de Málaga con un exquisito guiso de cuchara de chocos con gambas y garbanzos.

A la vista se presenta con color picota, con los destellos y ribetes de color rubí suave, con una capa de intensidad media y una lágrima ancha y densa.

En la nariz se presenta con una intensidad media, con la fruta de predominio negra bastante madura, con la madera muy bien integrada, donde quizás predominan finos tostados.

Al paso por la boca, de entrada se muestra con una muy buena acidez, no es muy ancho en la misma, los taninos no molestan nada en absoluto, detalles de mineralidad, y de nuevo la madera muy bien integrada, fase final larga. Resulta con frescura.

Botella con su etiqueta de fondo azul con sus cuatro monos en color blanco.

Este año ha variado algo el coupage respecto al año 2011, siendo en este; garnacha 85%, Syrah 10% y cariñena 5%.

Me ha gustado el vino, en el sentido amplio de la palabra.

Cata realizada con el enólogo de la bodega en un repaso a sus vinos.