A la vista se presenta con un color frambuesa, con destellos de color con mas tono, limpio y brillante.
En la fase de nariz se aprecia fruta no muy dulces y detalles de tipo lácteos.
Al paso por la boca se muestra con poder para ser un rosado, no hay predominio de notas dulces y si recuerdos de tipo vinoso. Con una buena acidez.
Rosado con carácter se separa de los de tipo golosones.
CARE ROSADO 2013
Variedades:
Cabernet Sauvignon 50%, Tempranillo 50%.
Elaboración:
Obtención del mosto mediante sangrado tras 16 horas de maceración. La fermentación se hizo en depósitos de acero inoxidable a 16-18ºC.
Grados: 13%
Servicio: 8-10ºC
Cata: 22.01.2014
VISUAL
Color rosa chicle, aframbuesado, con perfecta intensidad, trasparencia, brillantez y limpidez.
NARIZ
La nariz es buena pero le cuesta mejorar con la disminución de Tª, incluso a copa movida. Las notas predominantes son lácticas, de natilla y crema catalana, mentolados, herbáceos. Es un vino fresco, algo plano.
BOCA
Buen ataque y evolución, pero sin gran postgusto, ni equilibrio recién catado y abierto con 1 hora. Notas golosas medianas. Volumen bueno. Sabores de fresas, gominolas y caramelos cítricos dobles.
Las notas predominantes son cítricas: fresas ácidas, pomelos y limón.
NOTA
Inicial 78
Final 82
COMENTARIO
A las 48 horas, el vino parece haber mejorado ostensiblemente. La fase visual NO cambia. Sigue limpio y color rosa. En nariz, se muestra más balsámico, floral y mentolado, con notas más finas. En boca, aumenta el volumen y es más afrutado, goloso y cremoso láctico, con los cítricos más suavizados. El postgusto a cerezas y frambuesas es muy fresco.
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