Un cava de aperitivo que cumple su función: ser disfrutón y que guste a los que lo beben. Sencillo y fácil, pero honesto.
La nariz tiene cítricos, flores, suave ciruela amarilla, toques de bollería, herbáceos, flores, ahumados y un caramelo tostado muy ligero.
La boca tiene una burbuja pequeña y juguetona, con esas notas de bollería y de fruta blanca, flores, notas herbáceas, ahumados y sutiles tostados. retronasal cítrico y floral.
Cumplidor.
Un cava varietal de macabeo de Castellón francamente resultón.
Sencillo, fresco, con sus toques cítricos, florales y de levaduras y cereales y su carbónico bien ensamblado.
Cumplió en un festival de sushi.
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