Dorado, limpio y brillante.
Mediana intensidad en nariz, en la que hallamos aromas de fruta blanca madura, toques de fruta de hueso, cítricos y algunas notas de levadura. Al día siguiente se muestra más exuberante y expresivo, apareciendo también unos deliciosos aromas a naranja y a flores blancas.
Excelente en boca, en la que muestra una acidez extraordinaria, punzante, pero a la vez bien integrada. Amable, graso, muy fresco, cuenta con una buena carga de cítricos y de fruta blanca.
El reposo le está viniendo de maravilla a este vino, que está ahora en un excelente momento, pero que da la sensación de que todavía puede ir a más.
Dorado verdoso, limpio y brillante.
Apagado en nariz, en la que dominan aromas a levaduras, que se acompañan de notas de flores blancas y toques cítricos.
Algo mejor en boca, donde muestra cuerpo medio, excelente acidez y dominio de sensaciones cítricas, que aparecen escoltadas por puntitas golosas, salinas y amargosas. Postgusto de mediana longitud.
Catado hace unos meses exhibía una complejidad, chispa y frescura que en nada recuerdan a lo encontrado en esta botella. Tengo una botella todavía por abrir, con lo cual veremos si el vino está ya en declive o se trata de que nos hemos topado con una botella "rara".
Pajizo dorado, limpio y brillante.
Presenta una nariz de mediana intensidad, dominada por aromas a fruta amarilla, cítricos y hierbas frescas, apareciendo también algunas notas ahumadas y una leve mineralidad.
En boca encontramos registros similares a los de la fase olfativa, contando con una excelente acidez que se mantiene durante todo el paso de boca y un atisbo de golosidad muy agradable. De tacto untuoso, muestra un perfil muy diferente al de los restantes txakolís alaveses, con los que, sin embargo, comparte una elevada carga de frescura.
De color amarillo pajizo con leves reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz fresca con cítricos y fruta blanca fresca en primera plano, también notas herbáceas y ligeras notas de bollería.
En boca es fresco, con un paso más untuoso de lo que esperaríamos en esta zona, gran acidez, final persistente. Muy rico
De color amarillo pálido con destellos dorados y lagrima de gran densidad.
En nariz se aprecian aromas de fruta amarilla madura, cítricos, notas florales y herbáceas y cierto toque mineral.
En boca tiene una entrada fresca, glicérica, con una maginifica acidez y un contrapunto dulce muy agradable, postgusto de medio recorrido con recuerdos cítricos y un final ligeramente amargoso.
Pues todo un descubrimiento.