Colgada la cata de este vino hace casi tres meses.
https://www.verema.com/vinos/103011-senorio-valdesneros-rosado-2012/valoraciones/1118530-rosado-interesante
Y tras hace poco mas de un mes catar varios vinos de esta bodega e incluido este ayer. Volví a tomar este de nuevo, con el concepto de cata y buscara detalles de su evolución.
El color se ha roñado algo más evolucionada con ya detalles de piel de cebolla.

En la nariz ha bajado la sensación de la fruta y en la boca es menso fresco y con ese puntito de entre goloso y chuche, aun hay fruta y conserva una buena acidez, pero si vale la expresión “es más vino”, que para unos será un buen detalle y para otros simplemente que ha perdido frescura.

Asi y con todo es un buen rosado y quedo al espera de la nueva cosecha, pues de esta ya no queda nada de existencias en la bodega.

A la vista se presenta con un color entre frambuesa y algo tirando a rojizo claro, limpio y brillante.

En la nariz con una buena intensidad, la fruta de tipo fresa es la que domina junto al frambuesa.

Al paso por la boca, tiene una buena acidez, la fruta muy presente, pero no tiene ese punto dulce de muchos rosados y es hasta un poquito seco. Fase final muy agradable.

Botella con una etiqueta con color claro y de tipo más bien clásica. Buena información en la contraetiqueta.

Un rosado muy interesante de una denominación de origen poco conocida, a nivel general.