Vuelvo a adquirir y disfrutar otra botella de este buen vino.
El espumante esta ahora más "hecho" que hace año y medio que lo valoré por primera vez.
La nariz sigue siendo frutal y floral, aparecen buenos toques de vainilla y de pastelería fina.
En boca se repita la frutosidad y el paso tiene buen equilibrio y bastante frescor, vuelven las flores y la vainilla, el final tiene buena persistencia.
Es de la misma partida del catado el 29/09/2013 y aunque ha mejorado algo, no es todo lo que yo esperaba. Sigue faltando tiempo en botella. La RCP entre buena y muy buena.
Me temo que será la última botella que disfrute en un tiempo, ya que mi distribuidor lleva varias semanas sin ellas, buscaré en mi "sótano-trastero" por si me quedase alguna. Presiento que voy a tardar en localizarlas, ya que los Peñines portugueses han calificado esta añada con muy buena nota.
Todas las sensaciones son las mismas que las expesadas hace unos días.
Otra botella degustada, de momento el proveedor se ha quedado sin existencias, parece ser que los "peñines" portugueses han otrogado a este vino una puntuación bastante buena y eso lo ha hecho casi desaparecer del mercado.
El espumoso, como comenté hace un mes, va evolucionando favorablemente, bastante rápido.
La nariz aunque es fresca y cítrica, también tiene frutas, pastelería y vainilla.
La boca muy fresca y frutal, el paso de boca es cada vez más agradable y redondeado, el carbónico casi perfectamente integrado y todo casi ensamblado, el final es largo y con buena persistencia.
Bastante rico, como ya ha quedado dicho y con muy buen futuro.
Si señor, de esta manera lo considero, es un vino que esta muy rico y que sigue y seguirá creciendo en botella durante muchos meses, pero que si alguien desea tomarlo ahora, no lo defraurá en absoluto, ya está bastante disfrutable.
Las mismas sensaciones que comenté en la última botella, disfrutada el 23/10/2013.
Otra botella disfrutada y de paso he comprado las tres que le quedaban a mi distribuidor.
Como mi proveedor no las tiene bien conservadas, esta última estaba en el almacén y apareció por arte de birlibirloque, parece que ha evolucionado más rápidamente.
La nariz es básicamente igual a las dos anteriores, o sea frutas, flores, vainilla y toques de pastelerñia.
Pero la boca está mucho más equilibrada y redondeada, el paso de boca es muy agradable, fresco y frutal, todo casi conjuntado, el final largo y con muy buena persistencia.
Voy a ver cuanto puedo aguantar las gres botellas nuevas que he comprado.
He comprado dos o tres botellas más, para comprobar minuciosamente su calidad y sobre todo la posibilidad de guarda.
Creo que es un cava que ganará mucho con el paso del tiempo en botella, ya lo indicaba más abajo y lo confirmo totalmente.
Esta botella también esta degollada en Octubre de 2012, un gran detalle de esta bodega portuguesa, indicar ese dato en la contraetiqueta.
Todo lo expresado más abajo sigue válido para este vino.
Color amarillo claro con toques verdosos.
Aromas de mediana-alta intensidad principalnente a flores e hierbas de varios tipos, frutas, toques avainillados y de pastelería.
En boca es muy fresco y frutal, el paso de boca todavia sin equilibrarse, aunque apunta grandes maneras, recuerdos frutales y dulces (pastelería y vainilla), el final no es muy largo, pero tiene buena persistencia.
Un vino joven, ya que fué degollado en Octubre 2012, pero que dentro de unos meses mejorará bastante.