Coincido con tu valoración aunque no haya percibido esa salinidad ni puntas de acidez que refieres. Para mi es puro terciopelo en boca, sin punzores estridentes o aromas de barniz, y aún así profunda y elegante. Una maravilla. Más noble aún que la Gabriela Pasada, que ya es decir. Una de mis favoritas.
Gabriela, oro de muchos kilates
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
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Dorada, con asomos de tonos cobrizos, limpia y brillante.
Nariz fresca, compleja y de buena intensidad, que muestra una gran salinidad, pero que poco a poco va dejando paso a aromas a flores de manzanilla, almendras, toques herbáceos, nueces, resinas, barnices, manzana verde, maderas cubiertas de salitre, bollería.... En fin, un pozo sin fondo.
En boca es potente, redonda, seca, con excelente acidez, con dejes de frutos secos y una pronunciada salinidad que se remarca al final del paso de boca y se mantiene eternamente, acompañada de puntitas de acidez para que no le falte frescura al largo postgusto.
Adquirida en la Taberna der Guerrita, se trata sin duda de una de las mejores manzanillas que hasta la fecha he tomado. Una pena no haber comprado nada más que dos botellas.
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en respuesta a Caniculus Ver mensaje de Caniculus Yo también noté ese tacto graso que comentas y desde luego había mucho equilibrio en la entrada en boca, pero luego la salinidad, contenida al principio, acababa acentuándose de manera importante. Las puntitas de acidez en el postgusto también me llamaron la atención y la verdad que le aportaban al vino un agradable toque de frescura. Un saludo.