Increible botella de Selosse.Es un Carelles degollado en la misma fecha que el anterior.Tiene un color dorado,oro viejo,limpio,carbonico diminuto.Olfativa con muy alta intensidad,complejisimo,frutos secos,ligera oxidacion muy agradable.Em boca estructura ligera,acidez y frescura.Elegantisimo,carbonico totalmente integrado.Muy largo.Disfrutado en el Rte DINS de Santi Taura(Hotel Llorenc),con Miquel,Guillem,yo y JOan que hoy cumplia "35 años".Hemos disfrutado.Chardonnay grandiosa del gran Anselme Selosse.

Espectacular vino de Anselme Selosse.Este Les carelles(degollado en abril 2011)tiene un color dorado-pajizo,brillante.La nariz de media-alta intensidad,muy compleja,bolleria,frutos secos,nueces,recuerdos evidentes de jerez.Fantastica frescura,carbonico muy integrado,elegante,enorme presencia,vinoso,gastronomico.Enorme.

Cierto,a estas alturas,todavia me puede sorprender Anselme Selosse.Vaya vinazo.Color dorado,ocre,limpio.La nariz con una complejidad apabullante,frutos secos,oxidacion divina,pan caliente,tostados.La boca una orgia de elegancia,carbonico casi impercepptible,muy vinoso,larguisimo.Degollado en Julio 2011.Grandioso.
Disfrutado en el Restaurante Daica(Llubi)con una crema Brulee,con manzana y helado de vainilla.Sublime maridaje.

Color dorado claro, limpio, brillante, buena burbuja tamaño fino-medio.
En nariz con buena intensidad aromas de fruta blanca, manzana dulce, también melocoton, almendra verde.
En boca da sensación de poco carbónico, muy frutal, manzana y frutos secos, buena acidez y algo vinoso y ajerezado. Buena persistencia.

Rompiendo moldes.