Dorado. Burbuja gruesa.
Herbáceos, cítricos, pimienta, piel de naranja, rosas, piedras...
Boca compleja, amplia y con un buen equilibrio entre acidez y matices. Alcohol comedido. Paso terso. Notas similares a las ya descritas anteriormente.
Final largo.
Un espumoso peculiar, gastronómico y con capacidad de mejora en botella. Al parecer lo elabora un productor con bastante nombre.
A la vista tiene un color amarillo dorado. Espumoso con burbuja fina y regular.
Aroma intenso y complejo, mineral de grafito, notas ahumadas y de pastelería, frutos secos como la avellana y manzana muy madura. Nariz excelente
En boca las expectativas se enfrían. Es ligero y mineralidad metálica. Muy buena sensación de frescura.
Despliega un rico y profundo aroma de crianza, se muestra serio y bien armado, fabulosa evolución donde resaltan las notas licorosas y las flores tanto frescas como marchitas, algo de pera y mucha manzana, surgen unas frescas notas herbales y un toque a piedra blanca...
La entrada en boca es amable y grata, punto seco que lo estructura y una rica acidez que hace que lo paladees, burbuja fina y bien integrada, sabe fundirse hacerse crema, es tierna, al paso se va agarrando es sabroso la acidez marca de nuevo con elegancia y naturalidad. Me ha dejado una muy buena impresión, gracias Josep y al resto de integrantes del Grupo de Catas València.
Catado con mi Grupdetast http://grupdetast.com/eventos-2/cata%20grupdetast%20%26%20grupo%20de%20catas%20val%C3%A8ncia.html
Color amarillo dorado.
La nariz es de buena intensidad, compleja, equilibrada y de nuevo esa clara mineralidad acompañada de fruta fresca y de panadería con algún toque vegetal.
En boca entra cremoso, la integración del carbónico es muy buena, su acidez le mantendrá vivo mucho tiempo y le dota de estructura, paso elegante de buen peso, con nervio y con un final de muy buena longitud cargado de mineralidad.
Siempre me encanta este Cremant.
Color amarillo doroado.
La nariz es de buena intensidad, fruta blanca fresca, brioche, pan, pero sobre todo sensación de mineralidad muy marcada. Nariz fresca.
En boca tiene buena entrada, es fresco, cremoso, con muy buena acidez, la mineralidad también se hace muy patente en boca, estructurado, vivaz, vinoso y con un final de buena longitud.
Muy rico este espumoso de Germain, fresco, alegre y sobre todo mineral.
Color amarillo dorado.
Nariz mineral, lata de conservas, panadería. Peras a la sazón.
Mucha mineralidad y acidez. Gran viveza. Burbuja gruesa que divierte pero se desvanece rápido, dejándole su lugar al vino. Limonada.
Sensación final mentolada.
Curioso espumoso francés, de la appellation Saumur (la desconozco), con una etiqueta moderna, en la que hay unos sencillos trazos con el dibujo del perfil de una cabeza cuyo cerebro son dos racimos de uva y del que sale un bocadillo con el nombre del vino que, si no me equivoco es, traducido al español: burbujas de roca.