Viña Cantosán 2001

Bodega: Grupo Yllera - Bodegas S.A.T. Los Curros

Enólogo: Ramón Martínez Palacios

Zona: D.O. Rueda

Tipo de vino: Blanco joven

Varietales: Verdejo 100%

Elaboración: Exclusivamente a partir de mosto

Aspecto: Color amarillo paja medio, con matices verdosos típicos de la variedad verdejo y algún remate dorado en capa fina. Limpio y brillante, con una importante lágrima glicérica que nos anuncia visualmente su estructura en boca

Aroma: Aromas primarios muy correctos y equilibrados de fruta madura: manzana verde, melocotón, tonos cítricos (pomelo, piel de limón...), y alguna nota tropical (paraguaya, lichi...) junto a frescos tonos de heno recién cortado. Toque final anisado.

Impresión final: Muy estructurado en boca. Gran cuerpo y extracto, junto a una larguísima persistencia y un completo abanico de sabores. Al final presenta una amable retrogusto amargo (piel de limón, almendra amarga) característica inequívoca de la variedad verdejo

Temperatura de servicio: 7-8º C

Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas, arroz a banda, fideuá, etc...) y comida japonesa

Precio: 4 euros (aproximadamente)

Características analíticas

Graduación alcohólica: 13,5

Densidad: 0,98853

Acidez total: 5,99 g / l

Azúcares: 1,77 g / l

Acidez volatil: 0,37 g / l

Notas de cata en la sección de vinos catados de Verema.com