Chinchilla Conarte 2006

Bodega: Doña Felisa

Zona: Sierras de Málaga

Tipo de vino: Tinto con crianza

Varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot y una pequeña proporcion de Syrah

Elaboración: Recogida de uva a mano en cajas de 15 kg., se transporta a cámara donde se mantiene durante 24 horas a una temperatura de 12 grados. A continuación se pasa a la mesa de selección, donde normalmente entre seis y ocho personas seleccionan la partida antes de entrar en la despalilladora, de aquí a un tanque de fermentación durante tres días de prefermentación a una temperatura de 12 grados. Fermentación con levaduras seleccionadas, maceración postfermentativa, maloláctica en tanque y pasa a barrica nueva y de un año durante catorce meses, limpieza y trasiego cada tres meses y embotellado. Se mantiene un año en botella como mínimo antes de salir al mercado.

Notas de cata: De color rojo rubí. En nariz intensidad aromática alta. Aromas frutos negros maduros y licorosos que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés. En boca entrada suave, vino redondo y fino que nos deja recuerdos a frutos negros de bosque y monte bajo.

Mas información: Conservar las botellas de vino en lugar oscuro y fresco entre 14º y 16º, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura.

Características analíticas

Graduación alcohólica: 15%

Notas de cata en la sección de vinos catados de Verema.com