Pirineos Parraleta 1999

Bodega: Bodega Pirineos

Enólogo: Jesús Astraín

Zona: D.O. Somontano

Tipo de vino: Tinto con crianza

Varietales: Parraleta 100%. Varietal que carece de sinonimias (se desconoce su cultivo en otras zonas). Es una variedad de racimo pequeño, de compacidad media. Baya de forma esférica y tamaño medio, epidermis color azul-negra y longitud de del pedúnculo muy corta.

Elaboración: Fermentación tradicional con maceraciones de 21 días. Después del descube se forzó la fermentación maloláctica en barrica. La crianza se realizó durante 6 meses en madera nueva de roble americano y tostado medio

Aspecto: Color rojo rubí, capa media y con ribete morado.

Aroma: En nariz se aprecian notas de frutas ácidas (moras, frambuesas) y fruta roja madura. Suaves notas de trufa, tierra húmeda y leve toques de vainilla.

Impresión final: En boca se muestra como un vino amable, vivo (con una notable acidez), buena estructura y persistencia. Es un vino original y exclusivo, por su varietal, del que tan sólo se han embotellado 2549 botellas en esta añada.

Temperatura de servicio: 16º C. Conviene airearlo con cierta antelación (30-60 minutos).

Maridaje: Dada su tipicidad, es un buen vino de aperitivo. También marida con carnes rojas (buey, ternera)..

Precio: Según tiendas, entre 25 y 28 euros

Características analíticas

Notas de cata en la sección de vinos catados de Verema.com