NP: Estupenda acogida del Encuentro de Foreros Verema en Ribera del Duero🍷

Las bodegas Legaris y Dominio de Cair fueron las dos bodegas anfitrionas que mostraron la esencia de la Ribera del Duero a todos los asistentes.

Los foreros de Verema, prescriptores y bloggers destacados de la zona, vivieron dos intensos días en la entrañable zona de Ribera del Duero, donde disfrutaron de estas bodegas y sobre todo de sus excelentes vinos.

El viernes 4 de noviembre se dio paso a este Encuentro de Foreros Verema con la visita a Bodegas Legaris, perteneciente al grupo Codorniu, que inició su construcción en 1999. En la bodega nos recibió Jorge Bombín, enólogo y director técnico de la misma, que nos invitó a subir a la terraza para disfrutar de las viñas y el paisaje desde las alturas. Después de las explicaciones en la terraza de la bodega con vistas a los viñedos comenzamos la visita a las instalaciones de la bodega. En la nave de fermentación arropados por el olor del mosto y del vino, comenzamos una cata muy interesante que nos presentaba a los los vinos más jovenes que elabora la bodega con los vinos base y procesos de elaboración. También tuvimos una sorpresa, pudimos catar un ensayo de los que están realizando en bodega con la fermentación en abierto y lo útlimo de la vendimia. Para concluir con esta primera jornada tuvimos una cata previa a la cena donde pudimos disfrutar de estos tres increíbles vinos: Legaris Crianza 2015, Legaris Reserva 2011 y Calmo 2009.

El domingo 5 de noviembre comenzamos la segunda jornada del Encuentro de foreros en Ribera del Duero y en esta ocasión la lluvia nos dio los buenos días y no nos abandonó durante toda la jornada. Esto nos impidió poder dar un paseo por los viñedos cercanos a la bodega de Dominio de Cair como estaba previsto. En cualquier caso, disfrutamos del nuevo edificio de la bodega, una estructura imponente, vanguardista, iniciada en el año 2008. En la acogedora recepción de la bodega nos estaban esperando Juan Luis Cañas, propietario de la bodega, Jose Miguel Zubia, Director comercial y Dani Martínez, enólogo de la bodega. Juan Luis Cañas después de explicarnos la filosofía del proyecto y la motivación que le llevó a crear esta bodega después de su amplia experiencia en Rioja Alavesa pasamos a descubrir las instalaciones de la bodega de la mano e la mano de Dani Martínez, Director técnico, que nos guió de forma magistral por toda la bodega y al llegara la zona de elaboración nos propuso una cata de los vinos directamente de los depósito, es decir, recién nacidos: Cair Cuveé, Cair y Tierras de Cair. En la sala de barricas ya pasamos a catar los vinos tras el proceso de elaboración: Cair Cuveé, Cair de Partida de la zona de la Aguilera, Cair de Partida de la zona de la Muradillo y Tierras de Cair. Una vez terminada la cata continuamos nuestra ruta hasta llegar a la preciosa sala de cata, pasando por la zona de embotellado, que nos estaba esperando para hacer la jornada aún más apasionante. Josemi Zubia, director comercial, quien toma el relevo para contarnos una bonita historia de cómo nace la bodega y de la cata final de vinos embotellados: Cair cuveé 2014, Cair 2011, Cair 2012, Tierras de Cair 2010, Tierras de Cair 2011, Pendón de la Aguilera 2009 y Pendón de la Aguilera 2010. Despues de la cata aún nos esperaba una magnifica comida en una de las salas de la bodega.