Restaurante Sangonereta
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Ventajas con tarjeta verema
País: España Provincia: Valencia Localidad: Valencia Zona: L'Eixample Dirección: C/ Sorní, 31 Código postal: 46004 Web: http://www.sangonereta.com Teléfono: 96 373 81 70 Tipo de cocina: De mercado, creativa - de autor, mediterránea
Precio medio por persona: 51 € Cierra: Sabado a mediodia y domingos todo el día. |
Valoración Media: 7,6 Servicio del vino: 7,2 Comida: 8,3 Entorno: 7,3 Calidad-precio: 8,1 |
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Local al que me gusta volver periódicamente por razones obvias. Calidad y buen servicio.
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El pasado 6 de Julio fuimos a probar el menú de Cuina Oberta a medio día... Como siempre disfrutamos de una cocina con fundamento, con excelente materia prima, ligada a los productos de la tierra y a la gastronomía local pero con un adecuado toque de creatividad. El local tiene una estructura peculiar, con las habitaciones de una casa antigua, con mesas bastante separadas, buena vajilla y coperío y una carta algo ajustada pero con cosas interesantes. Comimos de cine!!! |
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Repasando correos, inserción de comentarios y demás, acabo de localizar un correo de Javier en el cual me facilita el menú que le solicité me enviara por correo electrónico y entono el "mea culpa" por no haberlo insertado antes. Mejor tarde que nunca dicen en mi pueblo. 1ª y única visita hasta el momento. Nos ubicaron en el primer reservado. El trato fue afable y discreto. Muy bien el servicio del vino a cargo de Javier. Esa noche tomamos el menú degustación (25 € pax) el cual constaba con los siguientes platos: - Coca de sardinas.
Bodega: - Clio 2006 * No recuerdo si tomamos o no postre. Un saludo. |
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Demasiado tiempo hacía que no volvía a este restaurante, el que es para mí, uno de los grandes de Valencia que a menudo se olvida incluir en las listas de los top.
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Dicen que es una antigua casa y la verdad es que tiene todo el aire de planta baja valenciana, recibidor, pasillo y habitaciones que hacen ahora de reservados muy íntimos, incluso el del fondo por el que bajas un escalón bien podría haber sido la despensa o bodega. El local resulta acogedor, sencilla decoración de buen resultado, buena vajilla y una copas versátiles.
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Despues de 89 comentarios sobre este restaurante y casi un 8 de media, tenia mis dudas en añadir otra valoración, pero al fin y al cabo es la manera de demostrarles que son uno de los grandes de Valencia.
De la comida y del servicio, poco mas que no se haya dicho. Retractarme sobre mi anterior nota sobre el entorno, esta vez mesa para 6 en un reservado que tienen al final de la sala, elegante, con toques de habitación de casa antigua con techos altos y donde se encuentra la bodega. El menú que nos preparó consistió en aperitivo de sopa de melón con tartar de atún, ensalada de flores y lechugas con sardinas marinadas, terrina de conejo con un salteado de setas y como plato principal bacalao confitado o carrillera. Todo me encantó!!!! Finalizamos la cena con un postre, con chocolate en varias texturas y galleta y con un vino dulce que nos sacó Javier. No pongo precio porque no vi la cuenta. |
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Menú de mediodía-y qué menú!!-Aperitivo-sopa de melón con tartar de atún-dos entrantes-carpaccio de buey con foie y balsámico;y ensalada con queso de cabra y flores-(riquísimos ambos,frescos,potentes,muuuu.. ricos-.Para rematar,un suculento arroz meloso de cangrejos,"pa chuparse los dedos".De postre una deconstrucción de"selva negra"(chocolate,sorbete de fresa,albaricoque...).Sin duda el mejor menú "anticrisis"que he probado.Todo ello regado por un par de botellas de Oscar Tobías Blanco,con cuerpo,madera,aromas....En definitiva,un éxito.El precio,es sin vino.Buena RCP.Mención aparte la del pan,que ya elaboran ellos y que destaca por sí solo;tanto el de aceite como el de frutos secos,que son los que probamos,rallan a un gran nivel.!Hasta pronto! |
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Gracias a Verema me decidí a organizar una pequeña comida de negocios para 6 personas en Sangonereta y desde luego fue un acierto. Aprovechando la forma del local nos pusieron en una mesa para 6 en un pequeño reservado. Muy buen servicio, quizás algo lento (la comida duró algo más de 2 horas). A destacar la amabilidad y las recomendaciones, da gusto cuando te saben aconsejar. Yo tomé el steack tartar, excelente, aunque el resto de entradas, sobre todo el mar y montaña tenían una pinta buenísima. De plato principal nos recomendaron una paletilla de cordero cocinada a baja temperatura de la que no quedó nada en el plato. De postre me atreví con la Horxata con fartons. Soy de los que va a Alboraya y pide un granizado de limón, pero la sugerente explicación me convenció y no me defraudó, nada pesado y la verdad delicioso, la Horxata es una especie de helado y el farton me recordó por textura a la pannacotta.
Volveré sin duda. |
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Sangonereta...Volveremos pronto Primera visita a este excelente restaurante, del que salimos encantado, vivimos a menos de 100 metros y lo conociamos de sobra, pero nunca habiamos ido. Que decir que la opcion que te dan de llevarte el vino por ser de Verema es un plus, y fué lo que nos dió el empujoncito para conocerlo. Nos llevamos un vino, que nos traia muchisimos recuerdos y que no defraudó para nada. Cap de Barbaria 2006.Servido en unas copas Schott y en las que en ningún momento faltó vino. Como nos gustó lo que nos comentaron que servian en el menú que habian preparado para ese Jueves, pues decidimos probar el menú y comprobamos a posteriori que la relación calidad- precio que tiene el menú es de 10. Aun asi pedimos la carta, por si acompañabamos con algun entrante mas, pero nos recomendaron que no quedariamos con hambre, y que no pidieramos nada.Y asi hicimos. Como aperitivo tomé una fantástica cerveza artesanal de trigo del Montseny. El menú consistió en un aperitivo de tartar de atun con mango; 2 entrantes que eran una ensalada que estaba buenisima y una terrina de conejo, consomé de setas y hierbas aromáticas, con una emulsión de cebollino y salteado de setas. Increible el sabor del conejo. Como plato principal yo tomé "Bacalao con salsa Romesco" y mi novia tomó "Rabo de toro deshuesado con su jugo a la regaliz, encamisado en un crujiente de pan con parmentier de patata". Como postre, fue varios chocolates en varias texturas.El cual acompañamos con un vino blanco francés dulce, cuyo nombre no me acuerdo. :) Que decir que la ejecución de los platos fue perfecta, y la calidad de los productos buenisima.Da gusto que se compren productos tan buenos, y se cocinen y se sirvan con tanto mimo. Enhorabuena por el restaurante y por la iniciativa de poder llevar el vino. Volveremos pronto. |
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Despues de algo mas de un año vuelvo a Sangonereta para encontrarme de nuevo con Javier y su magnifico restaurante, todo sigue a gran altura.
Nuevamente un placer sentarse en Sangonereta. |
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