Restaurante Casa Pepa

Tras una primera visita el verano pasado de la cual gusrdabamos un grato recuerdo, volvimos a Casa Pepa con la mejor disposicion.
Desgraciadamente la alegria duro poco.
En general las raciones son escasas para el precio.
Los entrantes lo mejor- Caballa confitada y pulpo con berenjena.
Los principales bastante normales y mi racion de Merluza - a 28E - no creo que llevara mas de 100gr de pescado y con elaboracion sencilla.
El precio del vino estratosferico:
Finca Terrerazo Tienda 23E aprox, Casa Pepa 51E
Maduresa - Tienda 15E aprox, Casa Pepa 36E
Paul Dethune Blanc de Noirs - Tienda 38E, Casa Pepa - 86E
por poner algunos ejemplos. Dan ganas de beber agua y dejas las celebraciones para otro dia.
Creo que hay mejores maneras de gastarse 90 Euros por persona en Denia y alrededores. Es esta la estrategia para afrontar la crisis?
No volvere

En CASA PEPA nos prepararon un menú tras comunicar previamente con ellos telefónicamente días antes. Les pedimos que nos prepararan platos que de alguna manera fueran una muestra de sus productos y elaboraciones, y a fe que acertamos. Además, todo ello regado con unos cavas estupendos, Agustí Torrelló Mata Gran Reserva 2006, Gran Juve Camps y Tantum Ergo Brut Nature. También degustamos un cava rosado valenciano, pero ahora no tenemos a mano la referencia.
Muy buena materia prima en este local, como no puede ser de otra forma tratándose de un restaurante “estrellado” por Michelín.
Os facilitamos unas pinceladas de los platos degustados:
Latita de pescado (de lonja) en aceite de oliva y campari-naranja.
Fascinante el sabor de esa especie de escabeche que consituía la salsa.
Habitas tiernas, alcachofas y papada ibérica con crema de guisantes.
No estuvo mal, aunque lo encontramos algo redundante en sus ingredientes.
Conejo en escabeche de vermú, setas y germinados.
El conejo así presentado lució estupendamente. Excelente materia prima.
Arroz meloso de pescado de roca.
Si venís a Casa Pepa pedidlo. Es uno de los mejores arroces que he probado en mi tierra (es que fuera es difícil encontrar arroces buenos, eh :-)). Sabor de mar en todo el plato, muy armónico.
Arroz de pichón, setas y garbanzos.
Muy bueno, pero me quedo con el anterior. No soy muy pichonero.
Helado de yogourt de frambuesa con sopa de fresas
Un fresquísimo postre, muy equilibrado.
Capuchina de naranja, cremoso de chocolate e infusión de canela.
Un chocolate muy bien elaborado, aromatizado con canela y naranja. Perfecto.
El servicio de primera. Nos trataron formidablemente y con una gran cordialidad.

Con motivo de una celebración, acudimos a este restaurante para darnos un pequeño homenaje. Recordábamos un día de primavera soleado, en un entorno maravilloso flanqueado de naranjos en pleno éxtasis de azahar.

Así que acudimos al citado restaurante, recordando anteriores experiencias.

Pero el 2 de abril en Ondara a las 14.30 hacía 34 grados a la sombra y la experiencia no pudo acontecer con carácter pleno. Como es lógico nos alojaron en el comedor interior que por cierto está completamente acristalado.

El servicio. Muy bién. Han aumentado mucho el nivel respecto a nuestra anterior visita. Amabilidad, cercaniía y profesionalidad. Destacable.

Copas Riedel, carta de vinos buena, suficiente con la particularidad que tienen los estrellas michelín de margenes altos.

El pan, digno de mención. Muy bueno de veras.

Habían dos menús. Uno normal y el degustacíon. Además de la Carta.

Elegimos el normal y menos mal. Porque acabamos muy saciados.

Entrante de cortesía. El menú consistía, creo en tres entrantes que mantienen el nivel y del que recuerdo especialmente uno con ingrediente principal una vieira. Muy rico.

Pero el plato estrella, en casa Pepa, es el arroz.ARROZ CON PESCADO DE ROCA. Sacado con cazuelita de hierro "le creuset" y es que nos reafirmamos en lo comentado. Desde Denia hacia Castellón , el arroz,se trata de una manera sublime. No me atrevería a afirmar que en lo más alto, pero seguro que pillaba podium. Postres , café y petit fours.

Resumiendo, si os gusta el arroz, el azahar, y sois conscientes que vais a un restaurante estrella michelín, con lo que eso comporta en la factura final, comer en el mes de abril-mayo, en el jardín de Casa pepa, para que la experiencia fuera poesía,sólo echamos en falta música de fondo de Diana Krall ;))

Pd: el precio indica el precio del menú. Bebidas aparte.

La cocina cada va a menos,las raciones al limite de lo correcto,el precio si la cocina fuera como antaño estaria bien,pero con la bajada de la calidad de la materia prima y la escueta elaboracion,queda muy caro.
Pero quizas lo peor de todo es el excesivo encarecimiento de los vinos,que hace que te sientas un pardillo,sabiendo que vas a pagar por algo el triple de su valor.Una pena que se pretendan ganar los ingresos con el trabajo de descorchar una botella y no con el buen arte de una cocina al nivel que pretenden.

Día tranquilo para cenar el 1 de Enero, no así la comida como pudimos saber.

La comida es muy correcta, bien elaborada y materia prima sobresaliente, desde luego en comida, entorno y servicio no podemos reprochar nada. Pues es una estrella michelín y se nota en los detalles. Menu degustación equilibrado y con platos excelentes...

Quizá donde si que se puede meter baza es en el precio de los vinos. No en su perfecta cava para conservarlos ni en la carta interesante en referencias, pero si por precio triplicando por 3 muchas referencias interesantes. Una pena. Al final optamos por un PV de pago del Vicario y un Magnum de Viña Sastre pues fueron los que ví con precios más comedidos... Una pena tener que pensar en la cartera a la hora de disfrutar de la comida y el local. Que se lo hagan mirar y ganarán muchos clientes..

http://vinsimes.blogspot.com/2011/01/entrada-n100-1-de-enero-del-2011.html

Servicio muy profresional y atento
Había alguna mesa vacía, pero para ser ya final de temporada de verano la sala estaba bien.

Aperitivo de pulpo sobre crema de patata - primer plato del menu degustacion - (muy bueno)
Compartimos la Vieira con fetuccini de remolacha, espaguetti de mar y pesto marino (muy rico, con las algas dando un toque sorprendente) y un "Esgarrat" (con las verduras asadas aportando un toque ahumado junto con un muy buen bacalao)
De platos principales unos Salmonete de roca con sus escamas crujientes (muy ricos y generosa ración) y Rape, sus callos y suave escabeche de tomillo (no lo probé)
Compartimos un posre muy refrescante y bebimos un Valtosca 2006.
150 Euros por dos personas.
Muy muy recomendable.
El único pero los precios del vino, con incrementos bastante severos.

Acudimos a este evento en el que se ofrece la cena junto a una presentación de bodegas de la DO Vinos de Castilla.

Sala casi repleta. Es muy agradable. Diáfana, mesas amplias y bien vestidas, sillas cómodas, bodega acristalada al fondo, iluminación perfecta, vajilla excepcional, coperio Riedel y Schott, servicio amable y diligente... Perfecto.

Tomamos:

- Salpicón de pulpo con caldito de lombarda & Vega Corcoles Blanco 2009 (Airen - Bodega La Hoz).
- Espuma de patata y reineta con bacalao y aceite de frutos secos & Vega Corocoles Rosado 2009 (Tempranillo - Bodega La Hoz).
- Guiso de habitas, cebolletas, alcachofas y huevo trufado de morcilla & Recato 2007 (Tempranillo - 9 meses en barrica - Bodega la Hoz).
- Corvina con ligero escabeche de tomillo & Anea 2005 - Syrah (Bodega Casa Quemada).
- Magret de pato, trinxat de verduras y jugo de tuétano - Idem.
- Helado de merengue con crema de limón y cous cous de almendras & Brandy Peinado 12 años Solera Gran Reserva (Bodega Peinado).

La comida muy buena en general. Platos que me gustaron mucho y otros que me gustaron pero ninguno sin bajar el listón. Presentacioens atractivas jugando con el diseño de la vajilla. Puntos de coción acertados.

El sitio nos parecio muy agradable, se trata de una cosona en medio del campo rodeado de naranjos. Es un edificio rehabilitado, espacioso y bien conseguido.
De apertivos nos sirvieron, un plato con un mejillon, una tosta con queso fundido y una anchoa con picada, regular.
Pedimos de comer unas entradas, de crujente de verduras co mostaza, que estaba muy rica y unas setas de temporada con un huevo escalfado, muy buena.
Ya de platos pedidos, eramos 4, una arroz de pescado de roca, que estaba muy sabroso y un arroz de conejo, verduras y hortalizas, muy rico, tal vez más que el del pescado. Eran unos arroces melosos, con una muy buena base.
Para beber, probamos el Maduresa 2.004, muy sabroso en boca y un El seque, 2007, que con lo pronto que era ya tenia muy buenas notas de catas.
De postre , un sorbete de higos chumbos, horchata de almendras con bizcocho templado y un sutido de 5 quesos.
La relación calidad precio asi como el servicio nos parecio correcto

Enorme decepción la encajada en este Restaurante, que mi entender sólo le queda la fama, pues de ingenio y creatividad nada de nada.
Acudí con unos amigos a comer con ilusión contenida y al instante todo al traste. Optamos por el menú de temporada (dos entrantes, arrós de rap y postre). El primer entrante, al que le llaman pan de cristal, consistia en una especie de tostada con algo de tomate y una lamina de fuet que sorprendió a propios y extraños por su ridiculez. Segundo entrante, unas setas con huevo, regular y nada de espectacular. Y por fin el arrós de rap y calamar, cuyo suquet estaba rico, pero el arrós no habia absorbido la sustancia de tan magnifico caldo. De postre, mejor no lo contamos porque deja mucho que desear (algo de chocolate desordenado). Bebimos un Blanco Nieva Pie Franco, bueno y a buen precio y un Regajal 2006, que estaba rico pero pasado de precio. Al final se nos quedó a todos un poco la cara de tontos tras pagar por un plato de arroz y un poco de vino 60 € pax.
Salimos desilusionados y helados, pues en la sala donde comimos no habia buena climatización, y a modo de comentario, diré que vi deambular por el salón alguna estufa de esas que en su interior albergan una bombona de color naranja de butano, lamentable!!!
Que pena no haber hecho caso de tantas y tantas recomendaciones.

Realmente he comido muy bien
Crema de patata violeta, huevo de corral, rebozuelo y aceite de trufa blanca. Muy conseguido el conjunto, tanto visual como gustativamente
Vieira marinada con espárragos verdes y judias de verano. Moluscos restallantes con su justo punto de plancha.
El arroz de pescado de roca (Dentón y rape principalmente) una explosión de mar en la boca.
Arroz de pato, menos sabroso que el primero lógicamente, pero muy logrado de punto y sabor.

Un Riesling Christmann Idig Königsbach '00 , buena cristalería y servicio de vino

En resumen, una magnífica RCP y sensaciones casi tan gratificantes como en su vecino de el Poblet.