de Almedijar, eso es Bar Viñado. No es fácil hacer un comentario de un local que lleva toda la vida en el pueblo, el cuál frecuento asíduamente y que desde el año 1997 regentan Carmen Viñado y su marido Angel Miralles "presquillas".

Tiene las ventajas e inconvenientes típicos: Es el centro de reunión, No cierra nunca, puedes desayunar, almorzar compartiendo mesa con almedijanos que hablan de la cosecha de olivas o de caza y los fines de semana suele ser frecuentado por numerosos ciclistas que hasta tienen un plato en su honor.

Eso sí hay ruido, suele estar lleno, se juega la partida (guiñote) después de comer y los fines de semana conviene reservar.

Que nadie espere un servicio de lujo y de restaurante pero dentro de las posibilidades que ofrece el espacio se defienden bien y en verano puedes cenar en la calle en plena Sierra de Espadán.

La noche del 9 de Diciembre cenamos allí. La mejor opción suele ser tomar un "picoteo" y compartir unas chuletas de cordero, embutido o un buen entrecot acompañado de una caseras patatas fritas. Esta vez no llegamos a la carne y esto es lo que degustamos:

Patatas bravas
Calamares a la romana
Cazuelita de gambas al ajillo
Sepia a la plancha
Morcilla de Burgos
Jamón Ibérico
Plato de Quesos “Los Corrales”: Entre ellos Peña Blanca y tronchón.
De todas las tapas tomamos dos raciones y tres de los quesos “locales”

Todo correcto destacando los calamares, las gambitas y un buen jamón ibérico de recebo que corta a cuchillo. Los quesos no los vamos a descubrir ahora.Varios postres (Natillas y Flan de café), cafés y cortados. Para terminar con unos orujos de hierbas

VINOS

Tomamos de una pequeña carta (Alcoví de Almedíjar,la gama de Nodus de Utiel-Requena, y algunos ribera, rioja y priorato) dos botellas de Nodus bobal 2010 y una de Nodus Reserva de la familia 2005 (me encanta este vino). Los precios muy comedidos.
Las copas pasables, debería mejorarlas y como hay confianza ya se lo he dicho en alguna ocasión. Además unos refrescos y una jarra de cerveza (5e).

Dispone de varios menús: diario (8e), fin de semana (12e) Almedíjano (18e) y por encargo se puede degustar un buen conejo con caracoles o una olla típica de Almedijar.

Así que este es el Bar del pueblo situado en la Sierra de Espadán y que antes se conocía por su agua y ahora sobre todo por su aceite, vinos y quesos.
Hace poco más de una semana Angel perdió a su madre La Tía Grasieta así que desde estas líneas le rindo un pequeño homenaje.