Restaurante El Celler de Can Roca : "El único realista de verdad es el visionario"

Con esta frase de Fellini definiría la cocina y el Celler, en toda su complejidad.
No voy a hablar del menú festival, del que ya hay referencias, ni de las laboriosas cartas de vino, ni del servicio, impecable. Si que me gustaría hablar de lo que yo he considerado más importante en el Celler: LA PUESTA EN ESCENA.
En el Celler te sientes protagonista de una escena teatral, no solo es divertido, es emocionante. Los hermanos Roca se muestran aquí como visionarios, puesto que de lo irreal, de la puesta en escena, crean una especie tablado donde el comensal es protagonista y actor secundario a la vez, pero siempre con esa sensación de formar parte de un entramado mágico lleno de luz propia.
El Celler, como un bosque a la salida del sol, en el cual la bruma nocturna y la niebla se entremezclan con las primeras luces del alba, es un lugar encantado. Con sus elfos, ninfas, duendes y magos...y tb ese lugar sagrado, el celler del Celler, representa lo oculto que se muestra.
De un realismo mágico que desborda, estos visionarios nos sacan de la chistera un menú festival que te sorprende, pero sobretodo, una puesta en escena que te deja mirando hacia los rayos de sol que despuntan al alba...esperando no despertar en la bruma del sueño.

Otra cosa que valoro en el Celler más que la comida, es ese espacio arquitectónico maravilloso y completamente integrado con la naturaleza. En los baños una de las paredes da a un pasillo plantado con bambús,una especie de bosquecillo de bambús que guarda la intimidad del ocupante del baño, creo no equivocarme de planta, aunque a esas horas iba yo poco centrada. En el comedor , ese mini bosquecillo central integrado de pollancres - creo que son pollancres, que además se presenta de manera triangular,isósceles creo recordar, dando aún más sensación de misticismo. El triángulo es el sinónimo del poder creador. Y ese espacio encantador, del jardincillo de la entrada, con ese viejo pozo cubierto de vegetación, y esas maravillosas rejas de época en las ventanas de la cocina, además respetando la pintura original, pues ese tipo de rejas siempre se pintaban en claro, nunca en negro u óxido.
Y las ligeras enredaderas trepando por la fachada...
Por cierto, en ese jardín yo plantaría madreselvas antiguas, de esas que huelen a muchacha con trenzas.