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Restaurante Hotel Jaime I

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Datos de Hotel Jaime I
Precio Medio:
60 €
Valoración Media:
8.1 10
Servicio del vino:
8.5 10
Comida:
8.5 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
8.5 10
Fotos:
0
 
Provincia:
Castellón

Localidad:
Castellón

Dirección:
Ronda del Mijares 67

Tipo de cocina:
Precio desde 60,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono


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Opiniones de Hotel Jaime I

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Hotel Jaime I
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.1 10
Abreunvinito

Abreunvinito 21/10/12 13:55

Fecha de visita*: 18/10/12
Precio por persona: 60.0 €

Cena para 38 personas realizada en un salon del hotel y planteada por Pedro Salas responsable de la cocina de los 3 hoteles de Castellon: Jaime I, Hotel Luz y Castellon Center. Incluso cocinó delante de nosotros los entrantes.
Se acompañó de Juan Carlos pavía en los vinos que fueron:
Entradas: sushi escandinavo sin wasabi sustituido por berro de agua que también es un rábano hecho con algas, arroz con salmon crudo (previamente congelado) apretando pero dejando el grano suelto. muy bueno y beuna textura y suficiente pocante. Ostra con una crema de fruta de la pasion que su cítrico sustituye al limón. Pan con tomate y anchoa. Endivias con salsa de cacao y mandarina con langostinos. Tartar de sardinas y aguacate con papelitos de yuca uno de ellos picante. Sopa japonesa de fideos con galeras sofritas con escamas de bonito jamon iberico y setas sin harina con heuvo a baja temperatura. Finalizar con paletilla de ternasco. Postre de panacota de leche de almendra y helado de olivas negras.
Un gran placer