Restaurante Yamatori

Se trata de uno de los restaurantes del increíble hotel Bahia Real de Fuerteventura(tienen otro dentro del hotel con la famosa estrellita). Acudimos exclusivamente al restaurante, el cual se encuentra en la zona ajardinada del hotel, por lo que el acceso y el entorno es insuperable.Teniamos reserva para 6, y el restaurante cuenta con una pequeña barra, que debe de ser el sushi bar y varias planchas donde la gente se sienta enfrente (compartiendo mesa) y disfrutas de una cocina en vivo espectacular.

Es un detalle que no esperabamos, pero las sillas junto a la plancha son para aproximadamente 10 personas, nosotros eramos 6 y compartimos con otra familia de 4 personas. La decoración del restaurante está al nivel de las instalaciones del hotel y es muy bonito.Nos sentamos junto a la barra, y tomamos algunas cervezas de aperitivo.

La comida estuvo muy bien, donde probamos sushis y sashimis variados; y también platos cocinados in situ y que estaban exquisitos. Todos los cocineros japoneses, y con algo de español donde explicaban y contestaban amablemente a cada pregunta sobre salsas y productos utilizados.

El precio, me pareció algo subido, aunque entiendo que al nivel del perfil del cliente del hotel.

Un detalle que me impactó fue la vajilla utilizada, no se trata de los originales platos y vajillas que puedas encontrar en otros excelentes restaurantes, sino de una vajilla japonesa con piezas que parecían hechas a mano y cada cual distinta e única. Cualquiera de ellas hubiera servido para decorar una casa.

Respecto al vino, lo esperado, pocas y caras referencias. Las bebidas las van sirviendo desde una mesa auxiliar, ya que es un poco complicado tener todo en la barra.

Recomendable para los adictos a la cocina japonesa, porque poca variedad hay en la isla. Al entorno le pongo un 10, porque creo que las instalaciones del hotel así lo valen, si tuviera que ceñirme a la propia sala,no le pondría un 10.