Restaurante Le Boulevard

Le Boulevard es un restaurante difícil de clasificar. Su cocina es de corte internacional, que aprovecha las virtudes de la cocina mediterránea y los productos locales, y se asienta sobre raíces holandesas. Es un restaurante pequeño, sencillo y poco ambicioso, situado en la playa del Albir, orientado hacia un público turista, preferentemente no español, que busca una cocina de calidad sin excesos en el precio: su oferta es un menú cerrado a 20 EUR, que incluye un primero, un segundo, postre, café y bebida, con diversas opciones a elegir.

Los platos son difíciles de explicar: entrecot dulce, dorada con chirivía, ensalada de confit de pato, crepes variados... Conversamos agradablemente con el cocinero sobre los detalles de algunos platos, y destaco el recuerdo de un conocimiento profundo de la cocina y las materias primas, un trabajo honesto y sencillo con los productos y un cuidado delicado en la presentación.

El servicio es correcto, muy amable y atento, educado y cercano.

Es mejorable en cambio en el servicio del vino: carta corriente y pobre para la calidad de la comida que sirve, y copas muy discretas. Es lógico que así sea dada la clientela que tiene habitualmente. Yo eché de menos alguna referencia local (de Alicante), y también alguna referencia internacional, tal vez francesa, que pusiera armonía en el menú. Lo que ofrecen con el menú es un DO Navarra blanco, tinto o rosado, que no era malo, pero insuficiente para la altura gastronómica de la comida.

Es de notar que no reciben visitas de españoles, salvo un par de veces al año.

En resumen, una experiencia muy curiosa y placentera. Pienso volver.