Restaurante El taller de cuina

Esta noche hemos ido a comer a "El Taller de Cuina", un restaurante de Tarragona situado en la calle Mercería en una de las entradas a la plaza del fórum.
El restaurante cuenta con dos salas (a dos alturas) decoradas con un estilo un tanto vintage muy acogedor y cálido.

Hoy, aprovechando el buen tiempo, hemos cenado en la casi recién estrenada terracita (con cuatro mesas) muy acogedora justo en frente de la puerta del restaurante.

Oscar nos ha acogido excelentemente (como siempre) y hemos disfrutado de una cena con unos platos muy cuidados y bien elaborados con un producto de calidad.

Aperitivo:
- Tataki de salmón con aguacate y huevas de pez volador, salsa de soja y sésamo

De primero:
- Arroz cremoso "illa del riu" al azafrán regado con jugo ardiente y gambas de Tarragona
- Huevos crujientes al estilo mar y montaña con falsos raviolis de calamar y morcilla acompañados de setas de temporada

De segundo:
- Magret de pato con naranja y puré de patata al aceite de romero
- Bonito sobre crema de algas y tempura de flor de calabacín

Postre:
- Coulant de chocolate con helado de vainilla

Cafes y orujo de hierbas

Éramos dos y compartimos todos los platos:
El tataki de salmón (gentileza de la casa) equilibraba perfectamente la untuosidad del salmon y el aguacate con los toques tostados de la soja y el sésamo.
El arroz, ligero y sabroso, estaba en su punto, cremoso no pastoso. Y las gambas... una maravilla de producto fresco y muy bien cocinado (un poco cruditas como debe ser).
Los huevos crujientes han sido la sorpresa de la noche. Se trata de un plato compuesto por productos simples (huevos, patata, morcilla y calamar) pero que armoniza maravillosamente los sabores y te transporta al tiempo de la cocina de la abuela (con una presentación actual) - ved la foto.
Los segundos muy bien. El bonito muy bueno (yo lo hubiera preferido un poco más crudo, pero eso es cuestión de gustos), y la tempura de flor de calabacín,..., simplemente excelente.
El magret de pato muy correcto, la grasa bien tostada y el puré de patatas con aceite de romero muy fresco y agradable.
El coulant bastante estándar, pero el helado de vainilla era extraordinario (muy , muy bueno) y el contraste con el chocolate perfecto.

Toda la comida fue regada con un Augustus (Merlot y Syrah), un vino con una buena relación calidad-precio, que se deja beber muy fácilmente (no nos queríamos complicar).

Globalmente la experiencia ha sido excelente. Hemos disfrutado de una magnifica cena y una atención exquisita. Siempre se puede mejorar, pero a este precio va a ser difícil. ¡Bravo!