Restaurante Gary Danko

Buen restaurant, de lo mejor de esta ciudad. Lo visité en 2006 0 2007.
El lugar es precioso, en un entorno inmejorable, cerca de la plaza Girardelli.
Ofrecen 5 distintos tiempos: Principios, Pescados y Mariscos, Carnes y Aves, Quesos, y Postres. Se puede elegir comer 3 tiempos ($71 dlls, 4 tiempos $89 dlls, o 5 tiempos $108). Los precios son actuales, cuando fuí eran un 15% mas bajos.
Mi mujer pidió 3 tiempos y yo 4.
Primero me trajeron un timbal de tartar de atún y de salmón. Lo acompañé con una copa de Riesling del productor Trimbach.
Luego pedí un lomito de cordero con sus guarniciones. El cordero en su punto, las guarniciones eran un trio de quenelles: Tapenade, Setas, y Ratatouille con calabacines. Excelente sabor pero creo que podían haber puesto un poco mas cantidad. Los 3 medallones de cordero eran un poco delgados para mi gusto. Lo acompañé con una copa de Syrah del Columbia Valley (no recuerdo el productor), muy elegante y acertado.
Continuamos con el carrito de quesos, muy buen surtido. Te presentan unos 12 quesos distintos, y te dan a escoger 3 distintos. De los quesos había 5 de Estados Unidos, 4 franceses, 2 italianos, y 1 español. Los cortan allí mismo y te los sirven con 3 tipos distintos de pan para acompañar el queso.
Pedi una copa de Quart des Charmes del Loire, que le fué muy bien a los quesos.
En general se come bién. La comida no es muy complicada (tal vez poco original) pero muy bien elaborada y con buena presentación.
buena selección de vinos, sobre todo por copas. En este caso, en que solo yo tomo vino, es muy práctico, pues pude elegir con cada platillo el vino que a mi gusto le iba mejor.