Restaurante La Guinda

Ubicado en el local que antes ocupaba el restaurante Rincón Manchego. De hecho todavía quedan numerosos elementos decorativos rústicos propios de un mesón. Mesas bien vestidas y correcta la cuberteria y vajilla.

La cocina de mercado, carta bastante amplia sobre todo en el apartado de tapas. Realizan arroces por encargo.

La carta de vinos corta, pero con alguna referencia interesante. Las copas de vino pequeñas, algo gruesas, muy mejorables.

Nuestra experiencia fue para cenar en una cata de vinos organizada por la tienda de vinos “Enoteca Vinum” monográfica de la variedad garnacha y consistió en el siguiente menú:

• Ensalada de foie y nísperos, tal vez preparada con demasiada antelación, ya que el mezclum de hojas estaba caliente, el níspero reseco y el aliño resultaba escaso.
• Milhojas con setas y langostinos. Correcto.
• Revuelto de bacalao al ajoarriero, presentado en copa.
• Lomo de merluza con virutas de mojama y verduras. Acertado.
• Lomo de cerdo con queso curado, un tanto seca la carne.
• Postre: cremoso de chocolate, café y caramelo. Bien.

El servicio es atento y dispuesto, pero le falta rodaje, eché de menos la oportuna explicación de los platos.

Sería recomendable que hiciesen una pequeña inversión en las copas, cambia tanto el disfrute de un vino si la copa es medio decente. Todavía más si se pretende organizar eventos en torno al mundo del vino.