Restaurante Chez Cocó

Comida de trabajo, todo muy bien, la atención esmerada no agobiante. Es la segunda vez que acudo, me gusta el ambiente apijado y puesto de la zona. Comimos una ensalada de jamón canario muy bien ,un pollo de Bresse con patatas al graten y luego de postre tome melocotón al vino con tarta de Santiago todo regado con un colet navazos extra brut, un buen cava con notable acidez y persistencia que cumplio La comida estuvo muy bien los postres divinos. Chez cocó ofrece un pollo de calidad y una terraza de ensueño lastima que ahora no fumo

El local es espectacular y la terraza preciosa, tranquila y superagradable.
La teca: el pollo tomatero muy rico, pero bueno, es pollo. El lechazo y el jarrete simplemente sublimes. La brandada de bacalao muy buena y el canelón de gallina un 10. Los chups chups muy ricos también, probamos el de espárragos y el de garbanzos.
Buena selección de caldos servidos perfectamente. Nos decidimos por un Venta la Ossa Syrah y aunque nos trajeron el Tempranillo lo disfrutamos un montón.
Los postres bien, con sus complementos para golosos irremediables, el praliné cremoso debería estar prohibido de lo bueno que está.
El servicio atento, amable y eficaz.
Un único pero... los precios. Pero ya se sabe que lo bueno se paga.

Veamos, la idea básica es que por comer un pollo asado pagas una cuenta de 90 €.

Desarrollamos la idea? Bueno....´vamos allá. El local, muy decorado, profusamente incluso. Ambiente algo rarillo, pero en fín, contra gustos.....el lavabo hay que verlo....el servicio es correcto, amable, servicial. Todo muy bien.
pERO QUÉ HAS COMIDO? Un pollo.
Al parecer, no es un pollo cualquiera, como el que te comes el fín de semana el día que vuelves de la playa sin ganas de cocinar, no, nada de eso. Este es un pollo que se cria nosedonde yq ue es especial. Algo irregular de cocción me pareció, pero en fín, lo compensaba el pedigrí.
Las tostadistas de paté y la pequeña tortita de queso no estaban mal, y el Bru a buena temperatura. Pero oiga...es un pollo¡¡

En Barcelona parece ser que todos nos movemos por las modas y cuando se abre un local nuevo todos vamos en manadas.
De la decoración del local no objeto nada ya que es muy bonita, del servicio tampoco ya que al frente de la sala hay la mano de un gran profesional como Alfredo, el servicio es muy atento
Cenamos dos entrantes frios, un paté con sus tostaditas bueno y la sobrasada, de segundo un pichón, muy buena calidad del producto pero falló la cocción, demasiado poco hecho, también cogimos un pollo coquelete cuya cocción era perfecta.
Los postres muy buenos, optamos por el milhojas de vainilla.
Para beber una botella de Penfolds tinto.
Mi questión es tras las hamburgueserías de lujo, ahora las pollerías de lujo, que és lo próximo que nos depara el futuro, el Kebab de lujo, un McDonalds con vinos desde 60€.

La semana pasada estuve en Barcelona por unas gestiones de trabajo ya aproveché para visitar el nuevo local que ha abierto en Barcelona alrededor del concepto de pollos a l'ast. Me pareció espectacular, especialmente la decoración y la puesta en escena del local y de la cocina a la vista de la entrada.

Luego la carta no es muy extensa, pero los platos que sirven están muy bien presentados y los sabores son deliciosos.

Tienen varios tipos de pollo a l'ast y otras aves. Nosotros tomamos un magret de pato excelente y probamos el pollo tomatero de Galicia, que estaba muy tierno y jugoso (hasta las pechugas!).

Los vinos estaban un poco subidos de precio, aunque el servicio de sala, incluido el propio vino, era del máximo nivel.

De postre tomamos un hojaldre con vainilla y café que estaba espectacular!

Sin duda, es otra forma de enfocar el tradicional POLLO A L'AST y creo que tendrá éxito. Aunque también pienso que es un local donde no puedes ir a cenar muy a menudo, salvo que seas un forofo del POLLO A L'AST!

Antes de empezar a escribir las impresiones del lugar, quiero decir que la idea parece bastante original y salimos satisfechos del lugar. Y con un nivel de servicio, que podría servir de modelo para muchos otros lugares. Es de los mismos propietarios que Casa Paloma.

Este preámbulo, es para dejar claro que en general publico lugares que a mi criterio son bastante recomendables, pero reservándose me el derecho de comentar los "pero" que me vienen a la cabeza ... y alguna broma como por ejemplo el título con la referencia al mítico Piolindo (*).

La idea de Chez Cocó, es ofrecer un lugar pijo de "pollo a l'ast", pero dándole un toque chic, que hace que casi no se note (que de hecho no se nota. .!) y que permita a los "ver y ser vistos", poder cenar allí sin castigar la VISA y encima presumir de ello ... :).

El local ofrece decoración "espectacular" a cargo del "súper-mega-guay" Lázaro Rosa Violán, aunque en esta ocasión sin "genialidades" como las cabezas de animales disecados de Boca Grande (ahora hace`poco requisados ​​por la Guardia Civil por "presunta" procedencia ilegal).

Como reflexión decir que en BCN, tenemos suficiente historia para que no haya que recurrir a estos estilos que en cierto momentos recuerdan el "cartón-piedra", con baldosas imitación de las que habían en casa mi abuela, puestas ahora de manera irregular por simular antigüedad e incluso con algún añadido para dar sensación de viejo o de aprovechamiento. Sólo porque imaginad el lugar, pongo copia de parte del artículo (evidentemente "comprado") que ofrece El Periodico:

".....El interiorismo de Chez Cocó lo firma Lázaro Rosa-Violán y se basa en una marcada Acento francés. Los altos techos han permitido la decoración con molduras y grandes florones de escayola, de Adónde cuelgan enormes lámparas de diferentes diseños, formas y colores. Los bancos del comedor están Inspirados en el Orient Express y los diferentes textiles con los que se han tapizado los muebles Tienen como tono común el azul, que contrasta con el roble oscuro de las paredes. Lo complementa el dorado de los grandes paneles florales de aire asiático....".

Deu nos en Guard...!!. En que quedamos?..
"Francés???" ... "Florones?" ... "Orient Espress?".. "Asiático?"...

Pero si nos restringimos al restaurante como tal, decir que ofrece una carta basada en aves hechas a l'ast o horno, aunque también ofrece otros platos como un jarrete de ternera, costillar de cerdo, pollo de Bresse, "lechazos y cochinillos " y algún que otro pichón ... Nosotros optamos por comenzar con una opción muy curiosa .... Ofrecen cazoletas para untar a un precio alrededor de los 5 € (Hummus, brandada, sobrasada tostada dels Casals ...) acompañadas del pan para untar. Y con buena pinta!. Nos pedimos la de humus y la de sobrasada. Estaban buenas...

Y acto seguido fuimos al plato "estrella", que son unos pollitos pensado de cara a consumo individual (ellos lo llaman "tomatero" y dicen que son gallegos ...) y que ofrecen en tres variantes (con hierbas, con curry o "normal" ..). La idea es que son "plato único" y ya llevan o patatas o arroz según la versión elegida, salsa y un pequeño bol con ensalada. El coste son 15 €, que dada la escenografía del local, parece bien ajustado ...

Mi duda (y ya sé que no es mi problema), seria la rentabilidad .... Ya observé que en mesas tipo una próxima donde el tema de conversación iba por "... lo bueno del Botox ..." (y os aseguro que no se inventado) .. .. acaban compartiendo el "Pollito" y de primero "algo para untar" ... Y claro ... la cuenta queda muy limitado .... Y por eso comentaba el tema de la rentabilidad .... Si vas allí de "guay total", el coste puede ser muy bajo ... (a nosotros, que no vamos de guays, ni hablamos de botox, el total sin el vino y con postre y café, var salir por 60 €). Que con vino subió a 90€.

Por cierto ... postres muy buenos ... Ya sabéis que en soy poco fan de postres, pero estaban buenos. El mil hojas que podéis ver en la foto y también un pastel de queso.

EN RESUMEN:

Local "espectacular" ... MUY discutible pero "espectacular" en todo caso ...
Servicio MUY eficiente
Comida correcta
RQP (en global) ... bastante buena
Publico ...... no coment ..... :)) .. ("Lo bueno del Botox se ...")

Y hago este resumen final para evitar que alguien no me entienda y volvamos a la polémica en mi blog .... :)

(*) Nota histórica: El Piolindo era un mítico local de "pollos a l'ast" en la calle Marià Cubí, cerca de la estación de los FF.CC de Gracia, desaparecido hará unos 5 o 6 años, de aquellos de pollo, croquetas y cava ...

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat