Restaurante Bistro Guggenheim Bilbao : Si van a ser así , me apunto a los bistro


Bistro Guggenheim Bilbao
Servicio del vino: 7 10
Comida: 7 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
7.8 10
oscar4435

oscar4435 04/04/12 18:40

Fecha de visita*: 24/03/12
Precio por persona: 40.0

Aprovechando el espacio que ha dejado el restaurante gastronomico , han ampliado el ya existente bistro , decir que es espacioso y agradable , mesas muy espaciosas , eso si no hay mantelería , de ningún tipo , vajilla correcta y comida agradable , servicio joven y dirigente , se nota la escuela .

Aunque hay un menú de veintipico euros , con varios platos para elegir , en esta ocasión pedimos el menú degustación de 32+iva , con maridaje 9,50.

Cóctel de cava y frutos secos , con unas ricas aceitunas , de pequeño tamaño , quizás arbequina , no lo se.

Terrina de txangurro tibia , crema de cebolleta con vinagreta de tomate y avellanas , sabia a txagurro , cosa que es de agradecer , y tenia ,para mi gusto , hasta demasiadas avellanas , rico .
Arroz cremosos de chipirón guisado y queso idiazabal , también abundante chipirón , buen punto de arroz y sabor muy rico , se agradece que te rallen el queso al momento.

Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y trazo de café , en la misma línea de plato sabroso , muy rico el puré de calabaza .

Torrija empanada en yemas de huevo y nata , caramelizada en la sartén con helado de café , vamos la torrija de berasategui , que es la que mas me gusta con diferencia , exquisita , para un goloso como yo.

Pan artesano, y como maridaje, una buena copa , para cada plato , de txakoli Itxasmendi , otra de aura verdejo , un baigorri crianza y un vino dulce de naranjas ecológicas , muy suave y rico , agua mineral incluida en el menú .

Además petit fours , ahí os dejo la foto , se nota que estamos en una opcion buenisima para comer en Bilbao.

Gin-tonic de seagrams 7€+iva y manzanilla 2,82+iva

Plato infantil, que es de agradecer a 12,50€+iva , unas croquetas , una pechuga empanada y unas patatas , bien.

Decir que después puedes salir a la terraza que antes solo podían disfrutar los del gastronomico , estaba lleno y muchísima gente se tubo que ir por no tener reserva , y la mayoría de los que estábamos ,éramos foráneos , vamos que aunque este en le museo , pita de maravilla , como un restaurante cualquiera , si el tema bistro , va a ser como el del guggenheim , triunfara sin duda , cocina rica, abundante y sin grandes pretensiones , pero muy sabrosa y bien montada en el plato.

Recomendado por: 5 usuarios

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Comentarios
1 Francescf
04 de Abril de 2012 (19:24)

Ya veo que sigues poniéndote morao... :-D

Por cierto, estuve en el stand de los mantecados Felipe II en Alimentaria... De hecho, merendé todos los días allí ;-)

Un abrazo :-)

2 Kintiman
04 de Abril de 2012 (19:58)

Pues habrá que visitar el Guggenheim mas a menudo.

3 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Francescf
04 de Abril de 2012 (21:37)

Pues se hace lo que se puede , aunque suave , suave , no me esperaba yo que los de los mantecados también estuviesen en una feria tan grande , saludos a la familia.

4 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Kintiman
04 de Abril de 2012 (21:40)

Pero no el museo , antes hay que escaparse a la mina, o no .
Ya tengo encargado polkas , para el sábado , cada vez os queda menos para visitar el circo del sol de la gastronomía , ese si que había que visitarlo mas a menudo , eso si, si lo ponen a precio bistro , se coge un ranaier de esos y ya , y esos vinachos que os vais a ventilar , jo.der , se me hace la boca aguas , un saludo.

5 Moongoose
Moongoose  en respuesta a  oscar4435
04 de Abril de 2012 (22:08)

Que estas planeando alicate? Tambien vas al oriente al celler?

6 Kintiman
Kintiman  en respuesta a  oscar4435
04 de Abril de 2012 (23:21)

Primero lo de la Mina, por supuesto, haber si cuadramos fechas y empezamos a organizarlo.
Lo del Celler ya está chupao, va a ser grandioso.
Pues hablando de polkas, ahora mismo he acabado de cenar y estoy con un helado de polkas que no se si volverá al congelador, jeje.
Mañana cuelgo unas foticas.
Pasalo bien el sabado.

7 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Moongoose
05 de Abril de 2012 (09:20)

Huy ,la próxima al celler , esta lejos , muy lejos , ahora espero volver , el sábado pasare por las tiendas de nuevo libe , en santoña , ya te diré si son mejores que las de carlanmar , para mi exquisitas , el problema es que tardan un año en mandártelas , de hecho me comentaron los del libe , que les manda clientes , por no dar a basto , cosa que me dice , que tienen que trabajarla también bien , la anchoa, digo.

A ver si cuadráis fechas y os animáis para la mina , a excepción del sabado 19 y el sabado 26 de mayo , cuando digáis,un saludo.

8 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Kintiman
05 de Abril de 2012 (09:21)

Lo dicho , a excepción de esos dos sábados de mayo , sabiéndolo con tiempo , no hay problema , cuando mejor os venga ,un saludo.

9 Craticuli
05 de Abril de 2012 (20:03)

Esto que describes será un bistro en tu tierra, por aquí es un pedazo de restaurante con mayúsculas. El menú tiene una pinta espectacular, muy buen comentario.
Saludos.

10 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Craticuli
06 de Abril de 2012 (09:24)

Bueno,bueno , que por ahí , tenéis muchos y muy buenos restaurantes , de todas maneras se nota la mano del grupo berasategui , en el kursal , también tienen un restaurante mas normalito , donde se come muy bien y con su torrija , el siguiente bistro , sera el del azurmendi , bueno ellos lo llaman pret a por ter , por lo menos se desvinculan de la palabra , aunque no se por que , un saludo.

11 Craticuli
Craticuli  en respuesta a  oscar4435
09 de Abril de 2012 (16:54)

Berasategui, estuve el viernes 6 por tu tierra comiendo en su restaurante de Lasarte, y aún me tiemblan las piernas, ¡¡que barbaridad!!! en todos los sentidos. A ver si tengo un rato y cuelgo crítica.
Saludos.

12 oscar4435
oscar4435  en respuesta a  Craticuli
09 de Abril de 2012 (21:10)

Pues esperaremos para leerte ,la verdad es que el servicio fue el mejor, un saludo.