Restaurante El Tossal : Muy honesto y oferta redonda

Hacía tiempo que no visitamos El Tossal, así que decidimos volver a ver que tal. La formula con la que trabaja este restaurante ya está más que explicada: ensalada (en este caso de perdiz escabechada), un arroz a elegir entre dos opciones (arroz con bacalao y setas o arroz con magro, coliflor, brocoli y tacos de jamón)que van variando, postre y café por un total de 26€. Opción de alguna entrada adicional fuera del menú. El local sigue siendo frio, que se ve compensado por la calidez del servicio, muy cercano y familiar, perfecto su equilibrio (atención/información/libertad del comensal). Carta de vinos singular, ordenada por fichas y color en atención al tipo de vino. Solo vinos de la Comunidad Valenciana. Algunos vinos caros, pero se pueden encontrar referencias interesantes a precios más comedidos.
Probamos los dos arroces, muy bien ejecutados, para beber optamos por un Sueños de Megala. En postres elegimos carpaccio de piña con helado de limón y calabaza asada con helado de queso mascarpone. No hay riesgos culinarios, pero lo que hacen lo hacen muy muy bien. Muy recomendable.