Restaurante Maha Kala

Un restaurante de referencia en la ciudad por las cosas que en esta materia verdaderamente importan: la comida y el servicio. En este sentido consigue diferenciarse sin ningun tipo de dudas. La mencionada atención pizarra en mano es casi sublime a la vez que sencilla y segura. Siempre hay una sorpresa de calidad en el menú a menudo exótica y se respira cocina por todos los lados y en todos los sentidos porque se trabaja a la vista. Ambiente muy, muy agradable. No es un local concentrado en el vino pero tiene todo lo necesario y una carta correcta.
El interior del local es la única falta. Merece el regalo que es el Maha Kahla un paquete a su altura y no lo tiene. Heterogéneo, desordenado e impersonal en este sentido.

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El Maha Kala, con nombre de origen tibetano, respira aires bohemios, modernos de decoración iluminativa y colorista, de dos plantas y presidido por su enorme cocina, como en los buenos restaurantes, abierta y a la vista de todos.
En cuanto a la bodega posee algunas buenas referencias pudiendo siempre mejorar. También disponen de sumiller.
La atención que se le presta al cliente en este restaurante es algo digno de lo que muchos debieran aprender; siempre con esmero, con una sonrisa y muy educadamente hacen que, sólo por eso, den ganas de regresar al día siguiente. Deberían tomar muy buena nota, en este punto, algunos dentro del sector de la hostelería en Canarias, pues es algo que cada vez se echa más en falta.
Además de todo esto el Maha Kala es conocido por sus cursos de formación en catas y cocina creativa. Podemos, mediante reserva previa, cocinar nosotros mismos, con apoyo y atención por parte del equipo de hostelería, para un grupo de amigos más o menos numeroso. Para esto recomendamos establecer contacto directo con el jefe de cocina David Toscano.

Cocina de fusión entre lo asiático-oriental y lo europeo (italiano) es lo que nos ofrece el restaurante, quizás, más singular de Santa Cruz. Su propietaria Montserrat Coromina y David Toscano, jefe de cocina, nos ofrecen, siendo su especialidad, una cocina vegetariana y macrobiótica, sin desmerecer la carnívora. Platos creativos, imaginativos, exóticos y exquisitos se reflejan en la carta del Maha Kala, en continua renovación, según mercado, por un afán de sorprender al comensal mezclando los sabores y texturas más variopintas y hasta imposibles. Cada semana apuestan por un menú degustación de sus platos más característicos, sin embargo insistimos en dejarnos llevar por la experiencia de la joven Montserrat, la cual vendrá a nuestra mesa y nos recomendará, mediante una pizarra, y de un modo original y transparente, lo más adecuado a nuestras exigencias. Como entrantes a destacar la tarrina de foie, la morcilla sobre puré de manzana, la ensalada de la huerta y el carpaccio de atún. Como platos principales la pizza de búfala, el risotto nero, las verduras al wok y el tofu con soja, entre otros. Y como postres la panacotta de plátano, el tiramisú y la tarta crostata. En cuanto a la cocina italiana disponen de pastas de elaboración casera recién hecha, de entre las cuales seleccionamos los sorrentinos con trufa negra y nata. Advertimos que esta carta está en una continua renovación.

Original y acogedora decoración, con buena utilización de la luz y los colores. Los platos, de cocina internacional, se elaboran a vista del cliente. David Toscano propone todos los días platos fuera de carta, siempre originales y apetecibles. El trato es amable y tienen buena carta de vinos, especialmente para estas tierras, con variedad de D.O. y con buenos precios. Disponen de cava y armarios bodega. Lástima de copas, que le roban la posibilidad de puntuar más alto.