Ahora con atun en carta y vinos solamnte andaluces.

Nueva visita, en esta ocasión, además de lo grato que nos resulta visitar este lugar, se juntas otros razones:

- Cambio en la carta, varios platos dedicados al atún rojo de Barbate.

- Cambio radical en su carta de vinos, tanto en blancos, en rosados, como en tintos, toda su oferta se ciñe a vinos de origen andaluz. Buena oportunidad de conocer vinos de aquellas procedencia, es una zona bastante desconocida que en los últimos años están haciendo un buen trabajo.

Para esta visita, nos hemos decantado por un plurivarietal almeriense, el Flor de Indalia, coupage 2015. Vino muy agradable, con buenas sensaciones en boca.

- 1/2 Espuma de anchoa, sobre cogollos de lechuga y tomate raf. Buen comienzo.

- 1/2 Empanadillas de atún a la roteña. Empanadillas caseras, finas y con relleno, aunque algo escaso, muy sabroso.

- 1/2 Atún ahumado con piriñaca de manzana. Buen ahumado e interesante contraste de sabores.

- 1/2 Papas aliñás con ventresca y alga nori. Original y sorprendente. Con una presentación en la linea de los makis japoneses; interior constituido por una crema de patata aliñada muy sabrosa, coronada por unas laminas de ventresca de atún con un poco de pipirrana y exterior con una fina capa de alga nori. Muy buena propuesta.

- Atún rojo en escabeche de palo cortado con puré de zanahorias aliñás. Platazo, presencia en boca del palo cortado, perfecto punto del atún.

- Atún rojo confitado en manteca colorá y naranjitas chinas. Otro de los platos donde los contrastes de sabores sirven para realzar un plato.

- Lemon pie. Interesante versión de la archiconocida lemon pie.

Cafés con hielo y sendas copas de Eva cream y la Cilla, ponen punto final a esta nueva y satisfactoria visita.