Restaurante Poncelet Cheesebar

Varias veces me han acusado, sin fundamento, de que mi nevera, parece un mueble bar y que soy la única persona que conocen (espero que algún forero respalde mi "mania", mejor con fotos,)que tiene dos botellas de ginebra en el congelador, pero lo que nunca falta, junto con la bebienda, es , al menos, un trozo de queso...por eso la visita a Poncelet era una tema pendiente.
Hay que reconocer que el sitio esta muy bien montado, una pequeña biblioteca del queso, un chulisimo jardín vertical, unas cavas de vino y queso a la vista, me gusto la iluminación, sillones sesenteros en el centro del restaurante, y unas mesitas pegadas al jardín, el lugar prometia...
La comida, si no te gusta el queso mejor abstenerse, (aunque tiene paltos anti-queso pedir esto en este templo del queso seria como espera comer un buen chuleton en un vegetariano), lista de variedades de queso, con el que puedes autoconfeccionarte tu propia tabla inabarcable, Fondues, raclettes, ensaladas , algun plato de carne...todo como no podía ser de otra manera gira en torno al queso.
Apasionado como soy de las Foundues nos decimos por una clasica española con idiziabal, queso de menorca...muy rica aunque ligeramente escasa. De postre un helado de queso y un cheesecake de stilton ambos excelente.
No se donde escuche que el al queso no le va bien el tinto (seran algunos)...carta de vinos en donde no predominan los tintos , con bastante variedad de blancos( un cendrillon acompaño la comida, distinto), con espumosos e incluso sidra y dulces y generosos que siempre son de agradecer, precios x2 x2,5 y posibilidad de tomar alguno por copas.
Camareros jovenes, simpaticos, y que tienen la lección bien aprendida.
Como dice su publicidad la calidad y el servicio constituyen nuestra seña de identidad y yo añadiria y el precio...si ya se que estamos en Madrid y que más caro es Mcdonal´s pero cobrar 45€ por un fondue para dos me parece excesivo si añades el impuesto revolucionario de 5 euros por el pan, la sensación es agridulce.
Un sitio con una RCP floja, pero que hara las delicias de los amantes del queso

Teníamos ganas de probar este restaurante, primero por que somos apasionados del queso y segundo porque habíamos probado los quesos de la tienda que tienen abierta en la calle Argensola 27 desde 2004.
El restaurante lleva abierto un año y parece ser que funciona.
Sin reserva nos presentamos 3 personas y un bebé a comer el sábado. El local es grande y diáfano, con colores blancos que aumentan la sensación de espacio.
En la entrada una barra y un espacio para tapear, a continuación una zona intermedia con mesas y al fondo un amplio salón con la cava de quesos y varios ambientes. Decoración moderna y sencilla y un agradable jardín vertical que naturaliza el espacio.
Nos ubican en una mesa para cuatro situada en el centro del local. Destacar los sillones, muy cómodos y que permitieron a nuestro pequeño estar muy cómodo. La atención respecto a entrar con un bebe sensacional, lo cual es de agradecer.
La profusión de personal es notable, nuestro camarero amablemente nos explica el menú y la mejor manera de combinarlo.
Disponen de una carta convencional en la que todos los platos incluyen un queso, una selección de platos para quién no le guste el queso y la carta de quesos con más de 100 referencias de España, Francia, Italia, Irlanda, Reino Unido, Portugal, Suiza y Bélgica.
La carta de vinos es correcta pero un poco escasa, dominan los Ribera de Duero. El precio x2 sobre tienda. Curiosamente ofrecen varias referencias de cervezas artesanas, catalanas y castellanas.
El servicio del vino es bueno, aunque no aparecen las añadas, los camareros te informa de ello. Copas Schoott, decantado si lo precisas y buen servicio. Tomamos un Aalto 2008 muy bueno.
Nos decidimos por un plato principal para cada uno más 2 tablas de queso. Los principales muy buenos, rissoto de azafrán (2) y presa ibérica. Buena presentación, cantidad y sabor.
Por fin vienen las tablas de queso, en este caso elegimos 2 de las 3 tablas del día, no obstante uno puede elaborar su propia tabla. En cualquier caso, los afinadores traen las tablas y te explican las características de cada queso, su origen y el orden en el cual se deben consumir. Te entregan además una hoja explicativa del contenido de cada tabla.
Las tablas propuestas tienen 8 porciones de queso variado y se colocan del menos intenso al más fuerte. Destacar en este caso un queso belga de vaca y leche cruda con un sabor intenso, un zamorano exquisito y un francés trufado fantástico. Buen nivel general.
De postre una selección de postres lácteos, helados de queso (como no!) y una excepcional cheesecake de queso stilton que por si sola merece la visita.
El precio 140 €, a mi entender una relación calidad precio correcta.
En resumen un disfrute si te gusta el queso, un agradable local y una muy buena atención del personal. Muy recomendable, también para tapear.
Volveremos.