Restaurante La Escaleruela

volviamos de visitar los pueblos de Mora de Rubielos y Rubielos de mora, aunque era pronto y nos daba tiempo a regresear a valencia a comer, decidimos para en en el restaurante la escaleruela en la caretera de Mora, muy cerca de la autovía. Habíamos pasado varias veces por este lugar pero nunca nos habiamos decidido a entrar. Quedamos sorprendidos por este enclave natural maravilloso, un complejo que inclulle un restaurante, tradicional, una piscifactoria y posibilidad de alquiler de habiataciones rurales. El restaurante con una decoracion rustica y sencilla pero confortable y acogedora, en especial el comedor de la chimenea. optamos por degustar los platos tradicionales que ofrece el restaurante, en concreto las tostadas de trufa(esquisitas), y pimientos del piquillo. De plato fuerte el cordero asado , cumplio con los requesitos de calidad exigibles, y trucha a a la escaleruela trufada(buenisima) la carta de vinos es escueta, pero compatible con el producto que se ofrece.
y la atencion de los camareros correcta.
p.d: recomendable 100% para bajar la comida un paseo hasta el proximo nacimiento. unos 15 min.

Nos coincidió que íbamos de viaje y pasábamos a la hora de comer cerca de Sarrión, paraíso trufero, y dado que nos encontrábamos en plena temporada de trufa negra, decidimos parar a comer en algún restaurante de la zona.

Nos faltaba por conocer éste, así que allá que fuimos.

La Escaleruela es un lugar francamente agradable, apacible. En medio de la nada, alejado del pueblo, y a la vera del río Albentosa, se encuentra este complejo que incluye hotel, restaurante, piscina, merendero y piscifactoría.

El restaurante es totalmente rústico (es lo que toca) adecuadamente acondicionado.

Cocina tradicional turolense.

Nosotros íbamos a lo que íbamos, así que…

• Tostadas de trufa negra.
• Trucha ahumada.
• Migas con huevos trufados.
• Huevos fritos con huevos trufados con jamón.

Las cantidades de trufa eran correctas sin más, y la calidad buena. Los platos no tenían ningún encanto, aparte del de la trufa, claro. No estaban malos, pero les faltaba “chispa”.

La trucha sin embargo nos sorprendió. Se trataba de trucha asalmonada procedente de la piscifactoría comentada, al parecer ahumada artesanalmente, y resultó sabrosísima y menos grasa que el salmón.

Carta de vinos escueta, de la que seleccionamos el bilbilitano Atalaya Real 09, modesto coupage de tempranillo y garnacha. Copas malas y trato del mismo inexistente.

Había una sola camarera para toda la sala, pero nos atendió bien. Una joven espabilada, agradable y educada.

Después de comer nos dimos un delicioso paseíto por el complejo.

No nos enamoró, pero repetiremos. Volveremos para probar el ternasco asado y otras elaboraciones de la trucha, y así de paso disfrutar nuevamente de ese privilegiado paraje. Nos comentaron que, en verano, el hecho de comer en el restaurante te da derecho a darte un chapuzón en la tranquila piscina rural.