Restaurante El Campero

Situado cerca del centro de Barbate (Cádiz), y muy bien señalizado, el que quiera tener una experìéncia intensa y completa con el atún rojo de almadraba, cocinado de múltiples formas y excelentemente, no puede dejar pasar la ocasión de visitar este elegante restaurante.
Con un diseño actual y aséptico, huyendo de florituras y decoraciones tradicionales, en este restaurante el protagonista es el atún rojo, aunque no és lo único que se come, ya que también disponen de carnes y otros pescados y mariscos frescos a mas no poder.
Nosotros después de ver la carta, y muy bien atendidos y asesorados por los camareros, optamos por los menus degustación de atún. Consisten en 8 platos aproximadamente, y como bien nos advirtió el camarero, no es recomendable comerlo de noche, ya que el atún es muy graso y necesita de una buena digestión. Antes de comenzar, te advierten que hay un plato (la piruleta de hueva de leche) que está hecho con el semen del atún, por si quieres cambiarlo por otro. Yo me atreví a probarlo, y sinceramente no valió la pena, ya que aunque se considere una exquisitez, su textura y sabor no son muy agradables. El resto de platos espectaculares, sobre todo el tártar de atún, que para mi, junto con el sashimi de lomo de atún y la parrillada (ventresca, tarantelo y morrillo) fueron los mejores. todo estaba cocinado en su punto, ya que por lo general, el atún, si no se sabe cocinar queda algo seco. Los camareros fueron muy atentos, se prestaron a explicarnos todo el proceso de pesca del atún de almadraba y las partes de su anatomia, aunque también es cierto que a la hora que fuimos no habia practicamente nadie. Nos invitaron a café i copa. En el precio por persona no está incluido el vino (55 euros mas), nos tomamos un Ossian 2009 (blanco con crianza) y un cava Juve y Camps Millesime, ambos estaban espectaculares, y a su correcta temperatura de consumo. Buenas copas y el precio bastante ajustado.

Muy bueno en la comida. Flojo en el servicio de sumilleria falto en gran parte de la comida. Cuidado del personal notable, pero muy liados de trabajo con todas las mesas, aunque muy cordiales y atentos. Situado en un pueblo que no tendra mejor entorno que el mar, en su interior se encuentra este resto-clasico con un restaurado interior.
Recibimiento perfecto, mesa central con 2 niños y tronas. Vinos de jerez amplios, blancos tambien, buena carta que deberia tener un buen sumiller.
Atun de todas sus maneras y formas, rico y en cantidades que merece pedir medias raciones para probar de todo. Acedias fritas para los niños. El morrillo clasico del lugar esplendido. Buenos postres y PX Lustau. Blanco Alhocen en barrica fermentado. Aperitivo de PAstrana.
Es un buen restaurante que se mantiene con muchos años de experiencia, pero donde creo que no merece la pena pedir gran lujo, ya que esta hecho a una clientela fija y conformada con su buen hacer y amabilidad.

Mil variedades... qué decir, y casi todas buenísimas. Comimos en barra ya que el comedor estaba a tope (ya no hay crisis!!!), lo que nos dio la opción de probar las múltiples tapas de atún que ofrecen.

Excelentes: la ventresca al punto, la lasaña, el mini burguer, brochetita en tempura (todo de atún, por supuesto).
Buenos: el sashimi, el tártar
Menos buenos: pincho moruno de atún y atún estofado

En breve probaremos comedor...

De nuevo toca la visita anual al templo del atún.

Que elaboraciones por Dios!!.

Aparte del sashimi, tartar, morrillo, salazones(que platazo !!), etc, etc,... Una lasaña de atún extraordinaria.

Aparte de un buen pescado de la zona, en este caso Urta a la roteña.

Unos postres bastante decentes y de remate un Pedro Ximenez magnífico.

Una cena estupenda.

"Contramormo al horno de atún", con esa frase volvería como un ratón sumiso ante la llamada del flautista de Hamelin al templo de atún.
Visita oblidada todos los años, y que no falte.
Decoración elegante, ubicación dentro de Barbate en una zona no demasiado acorde, camareros correctos y generalmente simpáticos, aunque el Metre le gusta recomendar en demasía, pero si sabes a lo que vas simplemente sirven sus comentarios como orientación.
A compartir, ensalada de tronco de atún de almadraba (buena), tartar de atún (riquísimo) y sashimi (excelente, me pierde...). De segundos contramormo al horno (ufff, delicia, delicatessem, más adjetivos?), ventresca (muy buena) y acedías de la bahía (buenas).
Postres ricos (tienen una reproducción del sashimi de atún a base de sandía con muy buena presentación).
Pedimos una botella de Fransola, alguna cerveza previa y cafés.
RCP muy buena.
Luego tomamos un GinTonic en el hotel Varadero de Zahara, con ambiente y vistas excepcionales.
Que bien tenerlo en Cádiz...

El maitre aconseja siempre lo más caro y te pone en un compromiso porque es bastante insistente. Una presión que te hace sentir incómodo y un fallo grande para un reataurante que pretende reconocimiento. De entrada el morrillo de atún, que estaba bueno (como es normal en Barbate), pero muy escaso para los 24 euros que cobran. Realmente en Barbate existen muchos sitios con la misma calidad en la cocina, una atención al menos igual y la mitad de precio. Dos personas 92,50 euros con 1 café y sin postre. No chupito ni gracias. No vuelvo.

Fuimos en septiembre del año pasado, por las recomendaciones de esta misma página. No nos arrepentimos, excelente atún .
Pedimos un surtido de diferentes atunes de entrante, morrillo de atún, muy bueno, y yo tartar de atún , increíble !! el mejor que he probado. Postres normalitos.
No recuerdo que más comimos, pero estaba todo genial.
Si vas sería un delito no probar el tartar .
Relacion calidad precio bien ( tirando a carillo ) pero la calidad excelente.

Mi devoción por el atún me llevó a este restaurante y la verdad es que no salí decepcionado. El atún que sirven en El Campero es de los mejores que he probado en mi vida.
El tartar, el tataki y los lomos de atún que nos pusieron fueron realmente sobresalientes y no sólo en el producto sino también en la ejecución (no es fácil encontrar sitios que traten bien el tartar o que cuando pidas un atún poco hecho no te traigan un chicle).
El resto de la carta no está nada mal, y de hecho, pedimos un salmonete (fue recomendación porque no soy un gran amante de este pescado) que estaba espectacular. Los postres pasables.
No opino de la carta de vinos puesto que no pude beber ese día.
El servicio no está a la altura de la cocina. Es un servicio normalito, tirando a flojo, que en ningún momento está pendiente de si necesitas más pan, agua...
El entorno del restaurante es agradable (sin ser ni mucho menos impresionante), pero su ubicación en una barriada de Barbate no le beneficia (típicos drogadictos o borrachos pidiendo en la puerta que, como no lleves suelto para darles algo, te hacen dudar sobre el estado de tu coche a la salida).
Buena rcp (57 euros por persona sin vino).
En resumen, si eres un enamorado del atún, imprescindible.

En general el restaurante es un buen sitio para comer por la calidad que ofrecen sus platos, pero pienso que cuando pagas un cierto precio, este debe estar acorde no solo con la calidad de sus productos sino que debe contemplar otros aspecto; localización, ambiente y por supuesto el servicio.

Concretamente en este restaurante, el servicio de camareros saben como tratar a las personas pero bajo prejuicios, a lo mejor una pareja joven no se merece el mismo respeto que otro tipo de personas, me argumento en que cene más rápido que en el McDonald, no me dejaron ningún espacio de tiempo para pensar que iba ha cenar en mi aniversario,ni siquiera diciéndole que no lo tenía decidido, si excusa fue " es que son las 22:30 y la cocina cierra ",perdona pero no estamos en Inglaterra y si queríais cerrar pronto porque es un día entre semana pues no me atiendas y me voy a otro restaurante, además estuvimos en una mesa justo delante de la tele y estos no pararon de verla haciéndonos sentir incómodos, tengo que añadir que te aconsejan bastante bien sobre la carta, pero que no te preguntan si pueden retirar los platos. " hay a muchas personas a las que nos gustan las salsas ".

Otra cosa que les aconsejo es que deberían darte la opción de comer al lado de la barra o en un comedor, que descubrí que había cuando vi salir gente de él.

Para mí el estar cómoda es muy importante y por supuesto comer tranquila, no en 45 min. ; entrante, primero, segundo y postre. Por eso mismo pienso que todas las personas pagamos los mismos precios de su carta y por lo tanto merecemos el mismo trato... a lo mejor si hubiera sido turista !!

El templo del atun en España. O al menos eso dicen. Posiblemente tengan razon.

Son innumerables las elaboraciones que hacen con este preciado manjar, y todas ellas rozan un nivel alto.

Surtido de salazones. Compuesto por:
Mojama en tacos, excepcional , mas bien, parecia jamon iberico.
Huevas , ventresca, ijada, lomo, todo ello excelente.

Morrillo de atun, estupendo, en su punto óptimo de elaboración.

Sashimi, ventresca bien cortada y muy buena.

Lastima que no fuera temporada alta y no pudiesemos probar mas platos.

Terminamos con un pescado de la bahía, el Bocinegro. Exquisito.

Postres caseros muy correctos.

Y para terminar una copita de moscatel.

Merece la pena? Sin duda.

El servicio correcto, sin más. Buen salón, comodo y muy agradable.

Servicio del vino, flojito.

Como curiosidad, la carta incluye , Piruletas de Huevas de leche. Es decir, el semen del atun. No las tenian , lastima!