Restaurante La Santa Compaña

Los nuevos propietarios de La Santa Compaña han sabido mantener el espíritu que los antiguos dueños imprimieron en este local, algo que los clientes que fuimos habituales agradecemos.
Mantienen por tanto las buenas formas, los precios y las calidades de los platos. Algo menos interesantes son los famosos pinchos pero no dejan de estar buenos y quedar por encima de la media de lo que puedes probar en la zona.
La selección de los vinos por copas también se mantiene y la oferta es bastante interesante.
El único pero que he observado en las tres últimas visitas ha sido un servicio que brilla por su lentitud, puedes llamar al camarero cuantas veces quieras que solo irá cuando él considere oportuno, incluyendo algún viaje con manos vacías de un lado a otro del local. Esto, en un local donde la cocina es lenta, cosa que todos sabemos por las dimensiones del local y el carácter distendido del mismo, acaba por irritarte un poco.

Creo que es un fallo que corregirán con el tiempo y se prestará más atención al cliente entre idas y venidas a cocina. Como siempre, volveremos.

Para beber vino...de lo mejor en Valencia y la verdad, poco más, es pequeño, los taburetes incomodísimos y la carta corta, raciones pequeñas, aunque en honor a la verdad la selección de quesos me parece muy interesante y la ensalada de mozzarella, canónigos y cítricos, riquísima.
El servicio, lo justo para darte de comer y de beber...RCP, un poco subidita, claro está depende mucho del vino.
Pero bueno, la verdad es que suelo salir satisfecho.Volveré.

la verdad esque solemos ir eso si reservar antes que siempre esta a parir, hay que saber difernciar un rte de un bar de tapas he aqui un bar de tapas de lo mejor que hay en valencia diferentes,suculentas y muy buenas,acompañado de una carta de vinos de todos los lugares, uvas y se venden tambien por vasos.me encanta el foie micuit,la ensalada de bufala y el carpaccio de langostinos acompanado de aguacate una delicia.un lugar para cenar semana si semana no.

Sitio algo incomodo por sus taburetes, la comida muy buena, el tartar de atun espectacular. La carta de vino impresionante, nos atendio un italiano muy simpatico. Volvere

De los mejores lugares para tapear de calidad en Valencia,algo incómodo,servicio correcto y buena RCP.A destacar el foie,el tartar de atún y el guisado de ciervo;y ,por supuesto,la bebencia,de lo mejorcito por copas de la ciudad.Tres comensales,que degustamos cuatro platos y bebimos una de Estrecho y tres copas de Viña Pomal Rva.!Todo correcto!

Y digo sitio porque no puede ser llamado restaurante, por su disposición, pero tampoco un bar de tapas, porque es algo más. La carta de vinos es espectacular, igual que su cava, aunque ahora la han recortado pero han añadido nombres interesantes, y disponen de vinos por copas, por si te animas sólo a una copa y esos fantásticos pinchitos que tienen. El único pero es la falta de comodidad en las sillas, pero como están dispuestas, la decoración y su ubicación, bien lo perdonan. Ahora han cambiado la carta de comida, que ya iba tocando, y han añadido platos más interesantes y más preparados. La RCP es espectacular por contraste en Valencia. El otro día un par de copas para hacer boca, una botellita de blanco (ahora no recuerdo cuál fue), una ensalada de búfala, medio tartar de vieira, una especie de torta del casar (ahora es otro queso de burgos, que es menos apestante) con verduritas como si fuera una fondue, postre, cafés, vinos dulces... por setenta euros dos personas.

Hace tiempo que soy cliente. Me gusta la carta de vinos; por eso no le doy importancia a la tabureta, a la falta de ventilación y a la escasez de variedad en la comida que acompaña al vino que voy a difrutar....sin embargo me dejo allí cuarenta euros por comensal en cada visita y considero que dadas las penalidades que acarrean la falta de local y el precio medio..... el trato debería ser excelente (que no cursi). No dudo que quien atienda sepa más de vinos que muchos clientes, pero la prepotencia no es nada moderna, dar a catar un vino sabiendo que está en buen estado (porque lo ha olido el profesional) solo por hacer el paripé y que un comensal inexperto tenga que hacer el teatro de saber lo que huele ante la mirada arrogante del camarero y/o propietario no tiene razón de ser.... es un requisito obsoleto y absurdo desde mi punto de vista. La humildad y la cercanía enganchan, todos estamos aprendiendo sobre vino en cada sorbo, nadie está en la cima de la sabiduría... ¿por qué noto que me miran mal desde allí cuando no encuentro la grosella en mi pituitaria? ........ volveré a seguir catando.Gracias.

Después de leer los comentarios, me quedé decepcionado. El local pequeño e incómodo. La carta de vinos descompensada. Se echa en falta alguna referencia clásica. El steak tartar falto de condimento y de preparación. El estofado de ciervo demasiado duro, y el carpaccio de buey bueno. De todas formas, la carta no es muy amplia. La atención del personal muy correcta. En definitiva, un sitio para no repetir.

Uno de mis favoritos de Valencia y del que soy un cliente bastante habitual. La carta de vinos es impresionante (tanto secos como dulces), siendo muy recomendable dejarte llevar por las recomendaciones de Luca (creo que se llama así), y el servicio muy correcto. La carta, aunque un poco restringida y pendiente de que se actualice o cambie más asiduamente es bastante buena, destacando el steack tartar, el milhojas de foie y la torta del casar, servida como si fuera una fondue. Las cantidades bastante amplias, incluso es conveniente pedir medias raciones. La RCP es muy muy buena, de lo mejor en Valencia que conozca. Lo único malo puede ser el sitio en sí, no muy cómodo, y cómo se nota cuando no está Luca, pues quienes le sustituyen no son ni tan atentos, ni cercanos ni profesionales. Seguiré visitándolo muy asiduamente.

Uno de mis favoritos para una cena informal. Espectacular el estofado de ciervo. Recomendable el steak tartar, las habitas y los carpaccios. Lo mejor la bodega y su RCP.

Muy muy recomendable