Restaurante Abadia d'Espí : No dejan de sorprenderme

como puede ser el vino "pura seda" y cargado de taninos no cuadra por que si esta cargado de taninos te "raspa " la lengua.saludos.

Estaria bien que aparte de relatar tus experiencias con el gintonic,aportaras algo mas de tu velada gastronomica,ya que no dices nada sobre ella.Por lo que a mi respecta,y sin quitar valor al sitio, que esta bien,pienso que esta algo
sobrevalorado.Yo lo conozco desde hace sus principios, en sus comienzos en una bocacalle de la calle La Paz.Fui 3 o 4 veces.La ultima ocasion me prometi no volver, ya que habian bajado mucho el nivel del servicio y el local parecia el camarote de los Hermanos Marx.Sobre el tema vino, es cierto que tienen referencias interesantes.No conozco el nuevo emplazamiento, quizas vaya, pero segun leo en las criticas, siguen manteniendo muchos platos antiguos,por lo que parece que no se han renovado.Quizas les de una nueva oportunidad.Saludos.

Segun tengo entendido y convendrás conmigo, el hecho de que un vino tenga "tanino", si está en conjunción con el resto de elementos que hace redondo un vino, puede que al paladar le resulte lo suficientemente agradable como para que lo considere sedoso. Al menos para mí, y como "no experta" lo expreso como lo siento, y esa fue la sensación que percibí. Quizás el día que tengas la oportunidad de probarlo, podamos tener la oportunidad de contrastar opiniones, y pueda tener una versión más técnica de una persona con mayores conocimientos y pueda servirme de orientación para corregir mis evaluaciones.

Lo que suele hacer la gente que va a un restaurante es comentar lo que le parece más significativo o más le ha gustado del local. Hay comentarios explícitos que elaboran un completo dossier al lector, hay comentarios incisivos en los que se muestra un desacuerdo con algún detalle en concreto, hay comentarios irrespetuosos e insultantes de los que no vale la pena hablar, hay comentarios de alabanza por el trabajo en conjunto sin entrar en detalles, como verás hay una tipología de comentarios tan amplia como número de personas quieren expresar una opinión. En mi comentario quise mostrar, y repito, mi sorpresa por una ginebra que apenas hace dos semanas que está en el mercado, que es valenciana, y que ya la he podido probar en un sitio, y con la que me sentí identificada. De paso manifiesto mi agrado por como me han tratado en este restaurante siempre que he ido, a mi y sobre todo a mis amigos italianosen en esta última ocasión, los cuales quedaron encantados, cosa que me hizo sentir muy . Siento que a ti no te gustara, como ya sabes, hay gustos para todos, y seguramente habrán cosas en las que podamos coincidir y otras no, como es en el caso de este local, entre otras cosas porque los he visto llenos la mayoría de las veces que he ido, circuntancia que no me incomoda lo más mínimo. Como te habrás dado cuenta las personas tendemos a sobrevalorar lo que nos gusta y a menospreciar lo que no. Ejemplo tu y yo.

Agradezco el ánimo con que defiendes este restaurante Ginebra. Como creo reconocerte, puedo hacer más personal el agradecimiento, y en honor a ti puedo decir que el caballero (o señora) que te critica sobre como debería haber sido tu comentario acerca de la velada que pasasteis en nuestra casa, debería leer tu comentario anterior, bastante detallado por cierto, y que también te criticaron por precisamente hacerlo de esa forma. Creo que las cinco o seis veces que recuerdo haberte visto en lo que va de año te pueden llegar a capacitar para desarrollar una opinión más objetiva del sitio que frecuentas, y saber claramente los pros y los contras que tenemos. Espero que el día que encuentres algo que no te guste de nosotros me mandes un correo y me lo hagas saber. Los comentarios negativos no gustan nada, pero ayudan a corregir bastante los fallos.