Restaurante Abadia d'Espí : Demasiada Comida

Hola, soy el camarero que no supo orientaros mejor en vuestra cena del restaurante Abadía d’Espí del pasado día tres.
Quiero agradecerte las palabras de elogio de los platos que probasteis en nuestra casa y os gustaron, de los que no, lo único que te puedo comentar es que, aun no siendo de tu agrado, en concreto los hatillos vienen a ser uno de los platos más solicitados de nuestra carta, por lo que quiero pensar que es cuestión de gustos y, en este caso, me sabe mal que no te llegaran a satisfacer, al igual que las lagrimitas que, como tu muy bien dices, no dejan de ser pollo rebozadito, de la misma forma que las paellas no dejan de ser de arroz y el cocido no deja de llevar garbanzos, no veo porque algo tan típico como esa fritura andaluza deba ser objeto de menosprecio, si previamente, como escribes en tu comentario, ya sabes lo que es.
Veo que piensas que os puse demasiada comida. Al respecto solo puedo comentarte que justo esa misma noche tuvimos un grupo de similares características al vuestro, al que le serví los platos con la composición y cantidad muy parecida a la vuestra y al final repitieron dos veces las carnes que les puse al final. Con esto quiero que veas que lo que supongo que te llevó a pensar que estaba intentando “colaros” comida, no fue así. Me gusta pensar que soy bastante ecuánime con las necesidades de los clientes, y no pasarme ni quedarme corto, y fíjate, en el mismo día poniendo lo mismo, con un grupo me quedé corto y para vosotras fue excesivo.
También quería hacerte notar una salvedad, imagino que debe ser un error tipográfico, aunque ayuda a hacer mejor la digestión de tal barbaridad de comida, los 238,80 € que pagasteis, entre 7 vienen a ser 34 euros por comensal, no 39, mejor ¿no?

Siento haber ofendido con mi comentario!
Tienes razón que cada plato es cuestión de gustos...
En absoluto critiqué las lagrimitas, que no están malas, y el criterio de que los hatillos tenian mucho queso, por supuesto que va a cuestión de gustos.
Recomiendo el local, no es la primera vez que voy y seguro que ni la última. (había ido a medio dia y había probado otro tipo de platos).
No queria ofender, sino que como todos salimos con la sensación de haber comido demasiado y con ganas de probar postres, pues los puse! De hecho califico el resto de platos de "espectaculares" y "muy buenos".
Creo que salimos con sensación de haber comido demasiado, pues un hatillo de queso y langostinos y un hojaldre de perdiz por persona, ya llenan lo suficiente si luego tienes que acompañarlo de los otros platos.
No digo que fera caro, ni barato, ni si quiera me acordaba del precio! Creo que si sales satisfecho eso es lo de menos!
Seguro que recomiendo el local, no te preocupes!

Hola Tebeal, gracias por tus palabras, aunque no lo creas animan mucho. Para mí el trato al cliente se ha convertido casi en una obsesión, y cuando alguien me hace un comentario negativo, no es que me sienta ofendido, sino que me duele no haber encontrado la fórmula que pueda satisfaceros mejor. En ocasiones cuesta más, por la razón que sea, poder interpretar las necesidades de los clientes y encontrar el equilibrio entre nuestra oferta y vuestras peticiones. Cuando eso ocurre se genera una pequeña rabia interior por no haber acertado.
Espero tener la oportunidad de veros de nuevo y saber enfocar mejor vuestro apetito.
De nuevo, muchas gracias.