Restaurante Gachamiga

Al Gachamiga de Raspay hay que ir a comer paella de conejo con caracoles. Lo demás es un aperitivo del principal que vendrá después: posiblemente la mejor paella de España. En esta pedanía de Yecla donde tienen el valenciano como lengua materna, Artur nos atenderá con profesionalidad y eficiencia pero, sobretodo, con amabilidad y proximidad. En nuestra visita, nos aconsejó un más que excelente vino de Jumilla que resultó perfecto para acompañar los entrantes y la paella. La selección de vinos es correcta con predominio de monastrell las D.O. Jumilla, Yecla y Alicante. Las copas y el servicio del vino son también correctos sin pretensiones ni grandes protocolos.