Restaurante Il Ritrovo : Decepcionante
| 4.0 10 |
Tras los comentarios leídos en Verema, Il Ritrovo figuraba en mi agenda de futuribles como la gran esperanza blanca de la cocina italiana en Valencia.
Por partes.
El servicio, amable, agradable, pero lento, muy lento.
Pedimos a la carta, no puedo opinar sobre el menú.
Según nos sentamos, nos informaron de que no tenían la mitad de las cosas, algo inconcebible en un restaurante con una carta tan corta (no había entrantes calientes ni carnes, por ejemplo).
Nos conformamos como una ensalada caprese para comenzar. Correcta, sin más. Buen tomate, mediocre mozzarella y aceite corriente enmascarado con albahaca. En casa la podemos comer mejor, sólo hace falta buena materia prima, este plato no tiene elaboración.
Íbamos tres personas y pedimos cada uno un plato de pasta: raviolis de calabaza, raviolis de ricotta y espinacas y raviolis de yema y trufa.
He leído por ahí que son una cosa magnífica... qué queréis que os diga. Si bien los de calabaza y yema estaban correctos (decir que la pasta rellena de calabaza es algo sorprendente significa no haber probado demasiado la cocina italiana), pero los de ricotta y espinacas llevaban una salsa de tomate completamente ácida. Esto es inadmisible en un local de estas características. Inadmisible. Con una cucharadita de azúcar se hubiera solucionado el problema, así que supongo que el cocinero no probó la salsa.
Para terminar pedimos un coulant de chocolate, correcto sin más. Como no podía ser de otra forma, probamos el tan famoso gintonic semi sólido, que no está mal, pero no es para tirar cohetes. Personalmente no me resultó un bocado demasiado delicado, lo encontré un tanto basto, demasiado amargo.
No pedimos vino, pero sí ojeé la carta: selección cuidada pero muy pasada de precio. Ví que el servicio del mismo era más que correcto para lo que se suele ver por ahí.
Detalles agradables: no cobran el pan, cambian los cubiertos, retiran las migas, son amables pero no pesados...
Por cierto, la RCP me parece que debería mejorar. Y mucho. Un plato de raviolis cuesta 13,50 euros y te ponen 4 piezas contadas. 1, 2, 3 y 4. Si eres comedor o vas con hambre, con un plato no tienes ni para empezar. Yo no soy especialmente glotón y salí de allí con hambre.
En definitiva, no sé si volveré. Creo que no. Tenía muchas ganas de probar sus pastas y salí muy defraudado. He vivido un par de años en Italia, supongo que algo tendrá que ver.
Valoraría a Il Ritrovo con un 5. Digo esto porque luego la valoración de Verema sale como sale, pero un 5 es la nota que le daría.
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17 de Enero de 2011 (14:01)
Seguro que Mariló ofrecería una explicación a los faltantes. He ido infinidad de veces a este sitio, y me parece magnífico. Tal vez cuando pasa algo al principio de la visita, ya se pone uno más crítico de lo habitual. Un saludo :) |
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17 de Enero de 2011 (17:14)
Hola, Txiviri. En realidad no le doy más importancia al hecho de que no dispusieran de algunas referencias de la carta, sobre todo incido en que la pasta no era ninguna cosa del otro mundo. Aceptable en dos casos y muy mediocre en otro. En la mayoría de tabernas italianas se come mejor, por ejemplo. Muchas cosas de Il Ritrovo me parecieron correctas y agradables, pero si al final resulta que la pasta no es gran cosa (la salsa de tomate era de juzgado) y encima la cobran a precio de oro... pues qué quieres que te diga. Me da la sensación de que en Valencia, en cuanto te sales de la carbonara, la boloñesa (ragú) y unas cuantas cosas más, mucha gente piensa que está comiendo cosas alucinantemente sofisticadas tratándose de pasta, pero los ingredientes 'exóticos' que usan en Il Ritrovo (calabaza, salvia, trufa... por poner unos ejemplos) son muy comunes en Italia. Pero ya digo que lo que me mueve a puntuar a la baja al restaurante es a lo poco que me gustó lo que comí, no a lo que no tenían. Revisando los comentarios de los foreros me sorprenden mucho las valoraciones tan altas, todas cercanas al ocho... Saludos. |
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Jose De Castellon
en respuesta a
Hemlock
18 de Enero de 2011 (20:24)
Totalmente de acuerdo, fuí hace un año, más o menos, y como cuando no me gusta algo no pongo mi valoración, creo que no lo valoré. El servicio y el trato muy bueno, el servicio del vino buenísimo...pero la comida....simplemente correcta. Creo que pasa mucho en este foro, que cuando el vino lo tratan bien en un sitio, valoran la cocina por encima de lo que, no en todos los casos, pero ya me ha pasado en varios restaurantes que tienen muchisimas entradas y que luego dan una comida correcta, por debajo de lo valorado. Ahora veo que si lo comenté en su día...y tienes razón a veces la valoración de verema sale por encima de lo que quieres poner. |
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