El Huevo TRiUnFADO
Poco que añadir a lo comentado por Juanjo que para una vez que no tiene que correr….. va y corre.
Nosotros también optamos por el menú Berezi (especial) con la diferencia de que el pescado era Corvina, que yo no había probado nunca y que me sorprendió muy gratamente. Y de que decidimos compartir también un trozo de entrecot que estaba simplemente genial. Carne sabrosísima, en su punto exacto y que poco tenía que envidiar a un buen solomillo. A destacar esos pimientos asados que hacen competencia, casi desleal al plato. Impresionantes. Inmejorables.
En los postres la tarta de queso de Juanjo la cambiamos por una milhoja de hojaldre que está a la altura de cualquiera de sus platos salados.
Destacar por encima de todo, cosa poco sencilla ese huevo trufado que es un plato de los mejores que he comido jamás en restaurante alguno. Un diez en toda regla.
En cuanto al vino, nos decidimos por un Contino 2012 que estando estupendo, quizás me “desilusionó” un poco pues creía tener un recuerdo mucho más intenso de su añada anterior. Pero bueno, de vinos no fiaros de mi que no tengo ni puñetera idea. Y para nada decir que no está rico. Todo lo contrario.
Sirva este pequeño comentario como homenaje a este restaurante que, dejando de lado las condiciones que exijan los señores de la Michelín, es un local que nunca falla, con un producto impresionante y una manera de trabajarlo que hace que sea, sin lugar a duda alguna, uno de mis restaurantes “de cabecera”. Enhorabuena a todo el equipo del Zarate y en especial a Sergio, el “director” del asunto. Zorionak.
Para verlo con más detalle: http://gastiondo.blogspot.com.es/2015/12/restaurante-zarate-bilbao-el-huevo-tr-i.html
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Enhorabuena por el disfrute, Jon !!! La corvina es un pescado excelente, a mi me gusta muchisimo... y ese huevo trufado perdura siempre en mi recuerdo, solo por ese plato merece la pena volver a Zarate.
He visitado tu blog y las fotos son muy bonitas, has cambiado de cámara o te has mejorado fotográficamente, o las dos cosas ?
En todo caso, continua disfrutando asi ;-))Un abrazo
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Desde luego que es uno de esos platos que te marcan de por vida. Aunque sus pescados no se quedan precisamente atrás. Curiosamente y gracias a este restaurante me he dado cuenta de que la luz es fundamental a la hora de la fotografía. En este local la luz es excelente y por ello suelen salir mucho mejor. Como fotógrafo..... soy malo, muy malo. Intentaremos, aunque cada día es más difícil, seguir disfrutando. Un abrazo
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Ya lo sé, Javi pero..... no vaya a ser que me de un algo y luego se lo beba otro. :-) Un abrazote.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola No seas modesto... ;-))
Un abrazo
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Bribón...mira que para una vez que me pongo a darle a las teclas...ja,ja,ja.
Ya sabes que no era mi intención chafarte la crónica, pero has de reconocer que te he quitado bastante trabajo descriptivo ;-)
Al igual que tú, me alegra mucho la estrellita que le han otorgado. Ahora solo queda seguir disfrutando de este templo del pescado :-)Abrazote.
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