Restaurante Aguaviva

gran descubrimiento para nosotros en Lanzarote y un sitio para volver. Situado en una casa en Playa Honda, decoración rústico-clásica con la que se consigue un ambiente cálido y gran comodidad para el cliente.
Buen montaje de mesas. Serivicio en sala a cargo de Luis, perfecto, amables, profesionales y cercanos. Cocina a cargo de Javier con una sólida formación en cocina tradicional y con un conocimiento exquisito del producto y sus puntos de cocción.
Lo visitamos en dos ocasiones y comimos: croquetas de jamón ibérico -deliciosas-, chupito de crema de verduras -buenísimo-, marinado de lubina con caviar de oricios -sin palabras, con tostadas de pan de aceitunas....-, ensalada de pato -mezclum de lechugas con foie, confit y sésamo, fantástica-, pisto con huevos y jamón -delicioso e impecable...como el de mi madre-, taco de atún en salsa teriyaki -punto impecable y sabor fantástico-, bacalao confitado sobre tomate con tapenade de aceitunas negras -fantástico por la calidad del bacalao y por los sabores bien integrados del plato-, steak tartar -sin palabras con tostaditas al sésamo negro y vinagre....-. Otro cantar son los postres, milhojas de crema y manzana -el mejor hojaldre que he comido en mi vida...-, milhojas de crema de lmón y mango -más de lo mismo-, flan tibio de queso -similar a un suflé, delicioso-.
Carta de vinos con una buena selección y como siempre con las malvasías presentes, precio 1.5-2 x tienda. Estupendo sitio para tener como refernecia fuera del circuito turístico, imprescindible diría yo.

Página web: http://www.e-gestur.com/restauranteaguaviva/

He pasado 2 semanas en Lanzarote con mi esposa y hemos tenido la ocasión de conocer varios restaurantes, de los que quisiera destacar 6 : Aguaviva, Amura, Almacen de la Sal, Las Viñas, El Golfo y El Risco.
Este excelente restaurante de Playa Honda, escondido, fuera de los circuitos turisticos y situado muy cerca de las pistas del aeropuerto de Guasimeta, es para mi uno de los mejores restaurantes de Lanzarote. Decoración elegante, cuidado montaje y servicio muy profesional.
Su único punto débil, a pesar de su buena insonorización es que de cuando en cuando tienes la impresión de que un avión se te puede a caer encima.
La carta es muy escueta, apenas 3 o 4 platos por serie y los platos del dia, pero la calidad del producto y la elaboración en cocina es de una gran calidad. Se me olvidó de preguntar el nombre del Chef ( lo haré la próxima vez que vuelva a Lanzarote)
Nos ofrecieron el aperitivo, muy bueno.
Seguimos con un marinado de lubina y otro de solomillo - Buenisimos.
De segundos, mi esposa tomó un bacalao con tapenada que estaba delicioso y yo, un cherne con salsa de erizos también delicioso. Acompañamos la cena con un Grifo Colección (15,50€).
Los postres son excepcionales, sin ninguna comparación con los otros restaurantes de la isla. Mi esposa tomó una mousse de queso que fué "Plaisir des dieux" y yo un Gin Tonic en plato que estaba buenisimo. Acabamos con 2 excelentes cafés Colombia y Arábica, acompañados con 2 chupitos obsequio de la casa. La cuenta ascendió a 118,45 €, un poco caro en relación con los otros restaurantes de la isla, pero vale la pena. Volveremos, a pesar de los aviones.