Restaurante La Cascada

Tras leer la opinión de Wyllys, acudí junto a mi pareja a este restaurante con una cierta cautela. Muchas veces habíamos pasado por su escaparate y el gran número de guiris apiñados en las mesas de la entrada nos desanimó de entrar. Pero, claro, una valoración positiva de un usuario de Verema debe ser tenida en cuenta, y olvidando viejos temores, nos acercamos a uno de los camareros y preguntamos si tenían una mesa libre para 2 personas.
No las teníamos todas con nosotros porque siendo martes noche (semana de pascua), todas las mesas a la vista estaban completas y, cómo no, de guiris.
En breve nos atendió una encantadora responsable del servicio que nos acompañó a un comedor interior, con pocas mesas, muy espacioso, con una decoración minimalista con motivos vinícolas, donde se respiraba sosiego y tranquilidad. Enseguida comprendimos que el sitio prometía más de lo que su entrada dejaba entrever.
Con una organización muy estudiada, empezaron a pasar sincronizadamente por la mesa diferentes camareros. Uno nos trajo 3 cartas, la del restaurante, la de tapas y la de las especialidades; nos centramos en esta última.
Pedimos una ración de de croquetas de boletus para compartir (fantástica), y luego un solomillo de cebón (grueso, sabroso) y un entrecote también de cebón (muy bien presentado, estupendo). Con el vino de la casa que habíamos solicitado (Alkorta crianza) nos trajeron un aperitivo de aceitunas verdes en aceite con un punto picante (ricas, ricas) y, oh cielos, 2 croquetas de boletus, que ya nos avanzó el acierto de lo que vendría a continuación. De postre compartimos unos profitelores con chocolate caliente (ordinarios, nada que ver con todo lo anterior). Le añadimos un poleo menta y un café solo, y nos salió la cena por 70€ en total.
Nuestra satisfacción fue tan alta que la próxima vez que volvamos por Puerto del Carmen repetiremos sin duda alguna.

La verdad es que la ruta gastronómica aconsejada por el amigo de verema Santiago (La Dama), durante los pocos días que he permanecido en la isla es difícil de superar, tanto por la suculencia de los platos, extraordinarias materias primas y minuta final, por lo que si en alguna ocasión alguien se decide a visitar la isla, seguro que con la amabilidad que le caracteriza estará encantado de poder ayudar. Siendo mi última comida y estando indeciso entre dos restaurantes, tuve que hacerle una última consulta sobre la elección, y por supuesto fue un acierto total haber acudido a este local....aunque a su juicio ambos eran fantásticos. Se le conoce también como restaurante La Bodega ó Bodeguita.
Nada más entrar, la atención del personal que nos asistió fue extraordinaria, y visto que éramos siete comensales nos pasó directamente a uno de los reservados, lo cual nos permitió al margen de intimidad disponer de un espacio amplio y muy holgado. Pero no podía dejar escapar la oportunidad de visitar su interior y resto de dependencias, así como la parte destinada a bodega y otros reservados más amplios en función del número de comensales.
El comedor principal con mesas de madera, buena separación y presentación de las mismas de batalla. En cuanto a la decoración resulta bastante rústica pero elegante, sin sobrecargos, con algunas dependencias siendo la piedra la protagonista de sus paredes, en perfecta combinación con la madera, barricas a la vista y cantidad de jamones ibéricos colgando sobre la barra principal. Tipicidad castellana. El único pero las sillas que no resultan excesivamente cómodas, sobre todo para larga sobremesa.
Los entrantes consistieron en un plato variado de quesos denominado de Uga (7.50€), Croquetas de jamón caseras (5.50€), Ensalada con brotes de soja, queso, jamón, frutos secos con aliño dulce (7.25€), Pastel de cabracho (7.50€), Croquetas de morcilla caseras (6.50€), Huevos estrellados con patatas y jamón (8.75€). Todas las raciones bondadosas con mención especial para las croquetas de morcilla y pastel de cabracho...sencillamente espectaculares.
Solo haré descripción de los platos individuales, ya que nos habían aconsejado igualmente degustar las excelentes carnes que dispone este local, y cuando nos las presentaron, sencillamente alucinábamos por el tamaño de las mismas...pero con un sabor y textura fantásticos.
Chuletón de cebón (18€). Entrecot de ternera (14€). Solomillo ibérico (14€). Lomo alto de ternera a la piedra (16.50€).Chuletón de buey (15.50€). Chateaubriend (16€).
No hubo posibilidad alguna de probar los postres puesto que se llegó demasiado lleno. No obstante disponían de productos de elaboración casera.
La bodega resulta bastante atractiva, con algunas primeras marcas, diversidad de D.O. y por supuesto buen abanico de vinos del terreno, principalmente blanco. En nuestro caso tomamos una botella de Grifo Semidulce (13.50€) y una botella de La Dama de Aldonia (28.50€). Las copas para el vino muy correctas, al igual que la cristalería, cubertería y vajilla, haciendo constantes cambios entre platos.
Como siempre iniciamos con los típicos refrescos (cervezas, coca colas etc.), y terminando con los café.
El servicio en todo momento pendiente de las necesidades, atento, muy amable y profesional.
Poco más se puede pedir.