Restaurante Bascook

Me gustaría estar más contento pero hoy no ha sido un día feliz, no ha podido ser. De todas maneras, Aupa Athletik.
Vamos a lo que nos interesa. Hemos vuelto al Bascook, ya van unas cuantas visitas y como siempre hemos salido encantados.
La anterior crítica ya describe el lugar por lo que no voy a insistir en ello.
Nos hemos dejado aconsejar por Nagore y ella ha decidido lo que íbamos a cenar y la verdad es que ha acertado de pleno.
Como aperitivo tartar de atún, muy rico y en su justo punto.
Luego como entrantes, kebab de verduras y gyozas de manitas y vieiras, enplatado individualmente, también muy rico.
Mojarra a la plancha con txanpis y pimientos rojos, no hemos dejado ni una migaja.
Especial mención al pan, variado, de maíz, uno incluso picante que a la ración de almejas que nos han regalado le daba un toque ideal.
Dos medias raciones de sus estupendos postres, mi chica un tiramisú y yo un postre cien por cien cacao con helado, que estaba, como a mi me gusta, dulce-dulce. Para beber hemos tomado un riesling white guerrilla. Había leído alguna crítica que lo "amoscataba" un tanto pero la verdad es que no hemos encontrado ese recuerdo a moscatel por ningún lado. Igual es que tenemos la nariz y la boca un tanto estropeadas. No lo volveré a pedir; he bebido ruedas más baratos y mucho más agradables. Pero hay que probar de todo.
Nos han sacado la cubitera al momento, las copas de un tamaño muy majo y nos lo han ido sirviendo en su justo momento.
Un Px piedra luenga para rematar la cena, de este vino poco tengo que decir, me hace cerrar los ojos y disfrutarlo de veras.
Así que, como siempre, hemos salido contentos, la atención estupenda, la comida rica y un precio que hace que sin reserva no sea nada fácil encontrar mesa.
Creo que lo estais haciendo de maravilla, volveremos.

Recogiendo una de las sugerencia que me hizo Bilbis en un comentario (y puesto que Mina se me iba un poco de presupuesto a estas alturas del viaje, lo dejo en pendientes) decidimos visitar Bascook. El restaurante se situa en un antiguo almacen de sales, y la verdad es que el espacio ha quedado realmente bonito. Un interiorismo contemporaneo y urbano que mantiene el recuerdo y el respeto hacia el pasado del local.
Teniamos reserva para las 14:30, pero Bilbao era la segunda de las paradas del viaje estival, y el traslado desde Zarautz, la localización del hotel, descarga de equipaje.... hizo que nos demoraramos un poco, llamé al restaurante para avisar del retraso y ningún problema, atención amable. A la llegada al local el propio Aitor Elizegi, que se encontraba en la zona de recepción, nos acompañó a la mesa.
La carta se presenta en las páginas centrales del periódico Bascook Magazine, original propuesta periodístico-culinaria.Los diferentes platos se dividen en tres bloques: cocina verde, slow food Km 4 (productos del terreno) y traveling mundutik (cocina de maleta con influencia internacional).

De lunes a viernes existe un menú del dia (20 + IVA) compuesto por primero y segundo a elegir entre los platos de la carta señalados con asterisco más postre. Nosotros elegimos los siguientes cuatro platos:
Nigiris de guacamole con muesli de maiz y pipeta de jalapeños.(cocina verde) Fantático.
Huevos rotos,muesli de hongos y ratauille de sihitakes.(cocina verde) Bueno.
Carpaccio de buey + hummus+ crispy salad + pipeta de parmesano (traveling mundutik). Muy bueno, la carne deliciosa, junto a los nigiris el plato que más me gustó.
Bacalao con kokotxas, pil-pil de coliflor y chips de alcachofas (cocina verde). Bueno, pescado en su punto.
Las raciones son cumplidas. Me pareció muy gracioso la presentación de las salsas en pipetas, además de estético te permite ponerte la cantidad justa de salsa según gustos.
Nuestra idea era compartir todos los platos y nos los sirvieron al centro para facilitar su degustación, de hecho al coincidir los dos primeros en la mesa se acercó Aitor Elizegi a disculparse por el descuido (si bien a nosotros tampoco nos importó demasiado es sin duda un muy buen detalle de exigencia del local de cara al cliente). Los dos segundos salieron perfectos, incluso el bacalao lo dividieron en dos medias raciones para mayor comodidad. Atención y detalle más que bueno.
Para beber pedimos el riesling White Guerrilla (15+IVA), bien pero tuve la sensación que fue de más a menos durante la comida.
Café para acabar. (2+IVA)

Postres
helado de pastel vasco.
postre com mumm rose y frutos rojos (no recuerdo bien su composición pero si que estaba buenísimo). Buenos postres.

Lugar bonito e interesante, con una comida realmente buena elaborada en propuestas muy creativas, y con un precio entre semana, con el menú del dia, bastante ajustado. Me lo apunto como referencia para próximas visitas a Bilbao (que seguro que las habrá, nos encanta la ciudad y nos es imposible no volver).